polinezasićene (PUFA) su masne kiseline koje karakterizira više od jedne dvostruke veze duž ugljikovog lanca. Uobičajeno ime Lipidni naziv Kemijski naziv Heksadekatrienska kiselina (HTA) 16: 3 (n-3) all-cis 7,10,13-heksadekatrienska kiselina Alfa-linolenska kiselina (ALA) 18: 3 (n-3) all-cis-9,12,15-oktadekatrienska kiselina Stearidonska kiselina (SDA) 18: 4 (n-3) all-cis-6,9,12,15, -oktadekatretranska kiselina Eikosatrijenska kiselina (ETE) 20: 3 (n-3) all-cis-11,14,17-eikosatrijenska kiselina Eikosatetraenska kiselina (ETA) 20: 4 (n-3) all-cis-8,11,14,17-eikosatetraenska kiselina Eikosapentaenska kiselina (EPA, timnodonska kiselina) 20: 5 (n-3) all-cis-6,9,12,15,18-eikozapentaenska kiselina Heneicosapenaenoic acid (HPA) 21: 5 (n-3) all-cis-7,10,13,16,19-heneikosapenaenska kiselina Dokosapentaenska kiselina (DPA, clupanodonic acid) 22: 5 (n-3) sve-cis-7,10,13,16,19-dokozapentaenska kiselina Dokozaheksaenska kiselina (DHA, cervonska kiselina) 22: 6 (n-3) all-cis-4,7,10,13,16,19-dokozaheksaenska kiselina Tetrakosapentaenska kiselina 24: 5 (n-3) all-cis-9,12,15,18,21-tetrakosapentaenska kiselina Tetrakozaheksaenska kiselina (nisinska kiselina) 24: 6 (n-3) all-cis-6,9,12,15,18,21-tetrakozaheksaenska kiselina
Uobičajeno ime Lipidni naziv Kemijski naziv Linolna kiselina (LA) 18: 2 (n-6) all-cis-9,12-oktadekadienska kiselina Gama-linolenska kiselina (GLA) 18: 3 (n-6) all-cis-6,9,12-oktadekatrienska kiselina Eikosadijenska kiselina 20: 2 (n-6) all-cis-11,14-eikosadijenska kiselina Diomo-gama-linolenska kiselina (DGLA) 20: 3 (n-6) all-cis-8,11,14-eikosatrijenska kiselina Arahidonska kiselina (AA) 20: 4 (n-6) all-cis-5,8,11,14-eikosatetraenska kiselina Dokosadijenska kiselina 22: 2 (n-6) all-cis-13,16-dokosadijenska kiselina Adrenska kiselina (AdA) 22: 4 (n-6) all-cis-7,10,13,16-dokozatetraenska kiselina Dokosapentaenoična kiselina (Osbondova kiselina) 22: 5 (n-6) all-cis-4,7,10,13,16-dokozapentaenska kiselina Tetrakosatetraenska kiselina 24: 4 (n-6) sve-cis-9,12,15,18-tetrakozatetraenska kiselina Tetrakosapentaenska kiselina 24: 5 (n-6) all-cis-6,9,12,15,18-tetrakosapentaenska kiselina
Uobičajeno ime Lipidni naziv Kemijski naziv Oleinska kiselina 18: 1 (n-9) Jesi li tu-9-oktadecenska kiselina Eikozenska kiselina 20: 1 (n-9) Jesi li tu-11-eikozenska kiselina Medicinska kiselina 20: 3 (n-9) all-cis-5,8,11-eikosatrijenska kiselina Erukova kiselina 22: 1 (n-9) Jesi li tu-13-dokozenoična kiselina Nervonska kiselina 24: 1 (n-9) Jesi li tu-15-tetrakozenoična kiselina
Oznake:
lijekovi-hipertenzija meso anatomija
Oni koji imaju samo jednu dvostruku vezu nazivaju se mononezasićeni (MUFA), a u nedostatku dvostrukih veza, masne kiseline nazivaju se zasićene.
-ed-essenziali-(age).jpg)
Esencijalne polinezasićene masne kiseline
Visoka nutritivna vrijednost pripisuje se skupini polinezasićenih masnih kiselina; to je zato što neke od njih organizam ne može samostalno sintetizirati pa su stoga definirane kao bitne.
Oni su EFA:
- alfa-linolenska kiselina (ALA-18: 3n-3), esencijalna omega 3 (ω-3);
- linolna kiselina (LA-18: 2n-6), esencijalna omega 6 (ω-6).
Polu-esencijalne polinezasićene masne kiseline
Iako su bitni, ALA i LA nisu izravno uključeni u različite biološke uloge uzvodno od kojih obnašaju ulogu prekursora. S druge strane, njihovi derivati uživaju u "pravoj" metaboličkoj aktivnosti; odnosno:
- eikosapentaenska kiselina (EPA - 20: 5n -3), polu -esencijalna omega 3 - proizvedena od strane ALA;
- dokozaheksaenska kiselina (DHA - 22: 6n -3), polu -esencijalna omega 3 - koju proizvodi ALA;
- gama-linolenska kiselina (GLA-18: 3n-6), polu-esencijalna omega 6-proizvodi LA;
- diomo-gama-linolenska kiselina (DGLA-20: 3n-6), polu-esencijalna omega 6-proizvodi LA;
- arahidonska kiselina (AA - 20: 4n -6), polu -esencijalna omega 6 - proizvodi LA.
Bilješka: Esencijalne masne kiseline su sve masne kiseline prekinute omega-3 i omega-6 metilenom.
