Što su škampi?
Škampi su hrana životinjskog podrijetla koja pripada I. temeljnoj skupini namirnica. S prehrambenog gledišta, klasificirani su kao "proizvodi ribarstva" i kao takvi predstavljaju prije svega izvor: bjelančevina visoke biološke vrijednosti, specifičnih vitamina i minerala; sadrže dobar postotak esencijalnih masti, ali i značajne doze kolesterola.
"Škampi" nisu znanstveni pojam i označavaju mnoge životinjske vrste koje na neki način nalikuju jedna drugoj.
Među škampima postoje vrste koje se nužno moraju loviti (općenito žive u moru, na velikim dubinama) i stvorenja koja se mogu uzgajati (osobito životinje koje koloniziraju bočate ili čak slatke vode).
Opis
Škampi su mali beskralježnjaci, različite veličine, ali ne veći od nekoliko centimetara, s izduženim oblikom i promjenjivom bojom i duljinom, ovisno o vrsti. Bez unutarnjeg kostura, prekriveni su krutom i segmentiranom strukturom temeljenom na hitinu tipičnom za "rakove".
Tijelo škampa može se analizirati dijeljenjem na dva segmenta: veliku "glavu", koja također djeluje kao spremnik za većinu organa, i trbuh, koji se sastoji od snopa mišića koji seže do repa i u kojem "jedini organ koji prolazi je crijevo.
Na glavi su umetnute frontalno: dva izbočena oka (obično crne boje), par osjetilnih antena i oštre govornice, ispružene prema naprijed, ispod kojih su skrivene čeljusti.
Napomena: Škampi nemaju velike prednje kandže poput jastoga, kozica, rakova i rakova.
Ispod, umjesto, od glave do repa, umetnuto je šest parova udova, od kojih su najmanje dvije male kandže, a najmanje četiri noge. Od trbuha (segmentirano kako bi se omogućilo savijanje repa potrebno za bijeg), ispod je umetnuto šest drugih parova udova, koji se obično koriste za plivanje; na krajnjoj stražnjoj strani pojavljuje se masivna repna peraja, neophodna za hitni pogon za bijeg.Napomena: Škampi se kreću hodajući ili plivajući naprijed; izviru unatrag samo da bi pobjegli.
.jpg)
