Dijeta s visokim udjelom homocisteina

Dijeta koju treba usvojiti u prisutnosti visokog homocisteina je dijeta koja posebno vodi računa o opskrbi vitaminima B topljivim u vodi.

Što je homocistein

Homocistein je srednji i nestabilan proizvod metionina (aminokiselina u prehrani); fiziološki cirkulira 80% vezano za proteine ​​plazme (albumin) i 20% slobodno u plazmi u reduciranom i oksidiranom obliku.

Metabolizam homocisteina reguliraju neki vitamini B, pa njihov značajan i dugotrajan nedostatak može uzrokovati hiperhomocisteinemiju: koncentracija veća ili jednaka 12 μmol / L.

Metabolička pretvorba homocisteina ovisi o:

• Folna kiselina, riboflavin (vit B2), kobalamin (B12), betain i cink koji omogućuju njegovu ponovnu metilaciju u metionin
• Piridoksin (vit B6) koji određuje njegovu transulfuraciju ili razgradnju u cistein