, pri odabiru namirnica koje će se kombinirati za pripremu jela, proizvodi koji se najviše preporučuju su oni s niskim ili umjerenim glikemijskim indeksom. Bolje je preferirati hranu koju karakteriziraju:
- niže glikemijsko opterećenje
- veća količina dijetalnih vlakana sadržanih u hrani bogatoj vlaknima može pridonijeti gubitku težine.
Agrumi sadrže puno vode (između 80% i 90%), organskih kiselina, a posebno limunske kiseline, kalcija, kalija, magnezija i željeza, te vitamina, osobito vitamina C, vitamina PP (ili niacina), vitamina A i nekoliko skupine B. Niskokalorični i sa niskim udjelom šećera, i u cijelom voću i cijeđeni, očito bez dodavanja dodatnog šećera pored prirodno sadržane fruktoze.
Dijabetičari mogu uključiti male količine citrusa kao međuobrok ili na kraju obroka.
. Bogat mineralnim solima, uključujući fosfor i željezo; vitamini, osobito C, A, K i skupina B, također su dobar izvor vlakana i bjelančevina, kombinacija koja vam omogućuje vježbanje hipoglikemijske funkcije. Imaju blagotvorno djelovanje na metabolizam ženskih hormona i sadrže folnu kiselinu. Klisura je koncentrat antioksidansa, uključujući tiocijanate, indole, zeaksantin, sulforafan i izotiocijanate.
koje nutricionisti preporučuju zbog svojih brojnih svojstava i vrlina, označeni su kao hrana protiv dijabetesa. Također se naziva batata, slatki krumpir ima mnogo niži glikemijski indeks od žute ili bijele paste i sadrži mnogo više hranjivih tvari, poput fitokemijskog beta-karotena, koji može pomoći dijabetičarima u održavanju tjelesne težine, pa čak i šećera u krvi pod kontrolom. Razlozi leže u transformaciji škroba: nema masti i ima nizak sadržaj kalorija, 86 Kcal na 100 grama. Narančasta pulpa tipična za ovaj krumpir sadrži složene ugljikohidrate, koje tijelo pretvara mnogo sporije od onih bijeli krumpir, čime se izbjegavaju skokovi glikemije, tj. brzi porast razine šećera u krvi. Zbog toga imaju nizak glikemijski indeks i stoga su posebno prikladni za osobe koje boluju od dijabetesa, uspijevaju stabilizirati ili čak sniziti šećer u krvi. , i svo zeleno lisnato povrće u sezoni, poput repe, kelja, radiča, izvrsna su super hrana za osobe koje boluju od dijabetesa. Ovaj zimski proizvod je hrana s niskim glikemijskim vrijednostima i bez škroba, bogata antioksidansima, vitaminom C, beta-karotenom, likopenom, tvarima koje u međusobnoj kombinaciji smanjuju rizik od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2.
oni su još jedna namirnica s prosječnom vrijednošću glikemijskog indeksa, ali bogata vlaknima, nutritivnim elementima koji ih čine idealnim za dijabetičare, bez pretjerivanja s obrocima i učestalošću (bolje ako se jedu sirovi). Ako je s jedne strane dobro ograničiti potrošnju škrobnog povrća, s druge strane unos dijetalnih vlakana je pretežan aspekt; zapravo, ova dijetalna komponenta olakšava kontrolu apsorpcije ugljikohidrata kontrolirajući porast inzulina uzrokovan ugljikohidratima.
bogate su vlaknima, a siromašne ugljikohidratima. Redovita konzumacija oraha smanjuje upalu i razinu šećera u krvi. Konzumiranje oraha (5 dnevno) može pružiti zaštitu dijabetičarima, djelomično suzbijajući kardiovaskularni rizik i patnju od događaja poput srčanog i moždanog udara. Orasi su među namirnicama naznačenim za poticanje kognitivnih funkcija ., za suzbijanje lošeg kolesterola i za zaštitu arterija od artriosklerotičnih plakova. Konzumiranje ribe pomaže u regulaciji razine šećera u krvi osoba s dijabetesom. Sadrži zdrave masti, poput omega 3, koje sprječavaju srčane bolesti i moždani udar. Stoga se preporučuje osobama s dijabetesom da barem tri puta tjedno u svoju prehranu uključe lososa, tunu, skušu, srdele, masnu ribu.
