E526 KALCIJ HIDROKSID
Kalcijev hidroksid, inače poznat i kao gašeno vapno [Ca (OH) 2], spoj je sa funkcijom sintetičkog regulatora kiselosti. Konkretno, jako je alkalizirajući agens. Slabo topiv u vodi. Netopiv u etanolu. Topiv u glicerolu.
Koristi se u malim količinama u raznim proizvodima, poput mlijeka za bebe, vina, piva, likera, sladoleda, graška iz konzerve i soka od grožđa. Otopina kalcijevog hidroksida može se koristiti za duže zadržavanje jaja. Otopina kalcijevog hidroksida i šećera (1: 3) koristi se za regulaciju kiselosti u smrznutoj hrani. Također se koristi za jačanje strukture biljaka tijekom prerade.
Također se koristi u industriji u proizvodnji žbuke, cementa i drugih građevinskih materijala.
Trenutno nema poznatih negativnih nuspojava na zdravlje ljudi.
ADI DOZA: nije određeno.
