Artičoka: Cynara scolymus, uzgaja se uglavnom u prehrambene svrhe. Lijek ove zeljaste biljke, dvogodišnje ili višegodišnje, sačinjavaju listovi, osobito oni prve godine.
Artičoka se koristi u biljnim formulacijama za probavu, pročišćavanje i aperitiv. Lijek se pojavljuje kao složen fitokompleks; prije svega sadrži flavonoide koji imaju "aktivnost vrlo sličnu onoj mlijeka čička, ali očito slabijeg intenziteta, toliko" da je čičak lijek za jetru, dok je artičoka uključena među aperitive, gorke i probavne lijekove .
Fitokompleks artičoke - osim frakcije flavonoida - ima i frakciju koja se naziva ortofenolna, a sastoji se od kafeoil -kininskih kiselina. Primjer je cinarin, dikafeoil -kininska kiselina, jer ima dvije molekule kofeinske kiseline esterificirane s jednom molekulom kininske kiseline. Te su molekule dio fitokompleksa artičoke, a karakteriziraju ih, slično flavonoidima, probavna aktivnost; zahvaljujući svom gorkom okusu, zapravo potiču lučenje želuca i jetre. Gorki okus dicaffeoil - kininske kiseline kombinira se s gorkim okusom laktonskih spojeva seskviterpena: zbog toga je artičoka prepoznata kao eupeptički lijek. Zajedno s ove četiri kategorije aktivnih sastojaka, postoje i organske kiseline, poput vinske, jabučne i limunske kiseline, koje potiču tipičnu želučanu funkciju.
Ostali članci na temu "Artičoka - Cynara scolymus"
- Mliječni čičak - Silybum marianum
- Farmakognozija
- Borovnica