E343 MAGNEZIJ FOSFAT ili MAGNEZIJ FOSFAT
Magnezijev fosfat je magnezijeva sol fosforne kiseline; to je proizvod zakiseljavanja koji se široko koristi, čak i zajedno s drugim aditivima, ali se malo spominje u raznim tekstovima.
Magnezijev fosfat koristi se kao emulgator, kao pomoćno sredstvo antioksidativnim spojevima i kao "protiv grudica".
Također se koristi kao sol magnezija u funkcionalnoj hrani i kao dodatak prehrani.
Može se nalaziti u nekim pekarskim proizvodima i dodacima prehrani.
Kako bi se spriječio nedostatak kalcija, njegova je upotreba ograničena (čak i ako je doza ADI velika) jer strastveno veže kalcij.
ADI DOZA: 70 mg po kg tjelesne težine.
Podijeljen je na različite magnezijeve soli fosforne kiseline:
- E343a MAGNEZIJ MONOORTOFOSFAT
- E343b MAGNEZIJ DI-ORTOFOSFAT
- E343c MAGNEZIJ TRI-ORTOFOSFAT
E321
