E297 KISELINA DIMA
Fumarna kiselina je prirodna kiselina koja se prirodno nalazi u mnogim vrstama voća i povrća. Prvo je izolirana iz korijena samonikle zeljaste biljke. Fumaria officinalis (Fumariaceae), otuda i naziv fumarna kiselina.
Komercijalni proizvod, koji koristi prehrambena industrija, dobiva se fermentacijom šećera (fermentacijom) koju vrše gljive, ili kemijskom sintezom (na sintetički način). Na sintetski način fumarna kiselina uglavnom se proizvodi izomerizacijom " maleinska kiselina, koristeći urea kao katalizator.
Fumarna kiselina je konzervans koji se koristi kao regulator kiselosti i stabilizator mnogih namirnica. Osim što je konzervans, koristi se i u medicini za liječenje psorijaze, jednog od najčešćih kroničnih oblika kožnih bolesti. Fumarna kiselina je također koristi se u medicini za liječenje psorijaze, jednog od najčešćih kroničnih oblika kožnih bolesti. obično se daje u dozama od 60-105 mg dnevno, što se također može povećati.
Nuspojave, kada se koriste kao lijek, mogu uključivati gastrointestinalne i bubrežne smetnje ili crvenilo kože. U svim ostalim slučajevima, dakle, ako se konzumira u normalnim količinama, čini se da ne proizvodi štetne nuspojave.
ADI DOZA: /
