Zima je najbolje vrijeme za uživanje u juhi! I ja tražim različite okuse i alternativne kombinacije. Tako sam se igrom slučaja našao pred prekrasnom trgovinom organskom hranom! Ušao sam i kupio mnogo proizvoda. Među ovo su i cicerchie i sušeni daikon. Cicerchie su mahunarke koje nalikuju izlomljenom slanutku, ali imaju nježniji okus. Daikon je umjesto toga bijela rotkvica, s pomalo ljutim okusom, karakteristična za Japan. Zanimljivo je otkriti moju juhu od cicerčija i hrskavi daikon?
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 118 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 100 g kiselog kolača
- 1 grančica ružmarina
- 1 l vode
- Suha hrana: 20 g daikona
- Domaća hrana: 1 žlica (30 g) kocke povrća
- 10 g suhih gljiva
- 100 g celera
- 100 g bakrenih rajčica
- 100 g mrkve
- 100 g krumpira
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Potrebni materijali
- Zdjela
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Tepsija
- Tava za kuhanje
- Gaza
Priprema
- Počnite s pripremom recepta tako što ćete osušeni cicerchie namočiti preko noći.
- Grašak trave isperite vodom za natapanje i ostavite sa strane.
- Operite povrće, ogulite krumpir i mrkvu, te uklonite tvrda i drvenasta vlakna iz celera. Sve povrće (krumpir, celer, mrkvu, rajčicu) narežite na kockice.
- Pomiješajte povrće u loncu, dodajte cicerchie, suhe gljive narezane na male komade i žlicu kremaste kocke povrća (domaća hrana). Kao alternativa povrtnom temeljcu, može se koristiti jednostavna cijela morska sol.
- Povrće prekrijte vodom (oko 1 litre) i pustite da zavrije. Kuhajte oko 30 minuta, dok grašak ne omekša.
- U međuvremenu namočite suhi daikon u vodi.
Što je daikon?
Daikon je bijela rotkvica tipična za Japan, jestivi korijen koji se koristi za aromatiziranje juha i variva. Možete je kupiti suhu na internetu ili u organskim trgovinama specijaliziranim za etničku hranu.- Kad je kuhano, okusite okus i po potrebi začinite solju.
- Skupite ružmarin u sterilnu gazu i aromatizirajte juhu, ostavljajući vrećicu bilja da se namače u juhi 5 minuta.
- U međuvremenu zagrijte par žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ocijedite omekšali daikon i pirjajte ga u tavi dok ne postane hrskav.
- Cijev za juhu poslužite vruću, popraćenu žlicom hrskavog daikona. Oni koji žele mogu dodati žlicu veganskog ribanog sira.
Alisin komentar - PersonalCooker
Sjajna juha: skoro bih mogao reći da mi je jedna od najdražih! Kremastost cicerchieja kombinira se s hrskavošću daikona, a nježni okus juhe pojačava ugodna nota ružmarina! Prava poslastica za nepce i želudac!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Juha s cicerchiem i daikonom niskokalorično je vegansko prvo jelo s energetskom zastupljenošću ugljikohidrata, zatim lipidima i na kraju proteinima. Najbrojnije masne kiseline su nezasićene, kolesterola nema, a vlakna su vrlo visoka.
Cicerchie i Daikon juha prikladna je za bilo koju vrstu prehrane, uključujući prekomjernu težinu, metaboličke bolesti i intoleranciju na gluten i laktozu. Srednji dio (suhi sastojci) odgovara približno 250-300 g (295-350 kcal).
.jpg)
