Trobojna riža

Povodom Dana Republike odlučila sam vam ponuditi tematski video recept: trobojna riža! To je svježi i učinkovit ljetni prvi tečaj: bit će savršeno počastiti rođendan naše divne Republike!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 103 KCal kalorije po obroku

• Sastojci

  • 200 g riže
  • 400 ml vode
  • 300 g cherry rajčica
  • 250 g graška
  • 80 g robiole
  • Q.b. soli
  • Q.b. papra
  • 1 žličica origana
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  Potrebni materijali

  • Tepsija
  • Daska za sjeckanje
  • Nož
  • Potopna mješalica
  • Coppapasta promjera 10 cm

  Priprema

  1. 400 ml vode prokuhajte i lagano posolite. Kad voda zakipi, ulijte rižu, pokrijte poklopcem i kuhajte dok se sva tekućina ne upije.

  Jeste li znali da
  Za pripremu ovog recepta preporučujemo korištenje riže bogate škrobom (npr. Carnaroli, Vialone Nano): na taj će način zrna ostati pričvršćena i postići će se kremasti učinak.
  Međutim, oni kojima se ne sviđa ovaj rezultat mogu upotrijebiti kuhanu rižu za učinak "odvojenog zrna".

  2. U međuvremenu kuhajte grašak u dosta nesoljene vode 10-15 minuta ili dok ne omekša.
  3. Uzmite ¾ graška zajedno s žlicom vode za kuhanje, a zatim ih pomiješajte u uskoj posudi s visokim stranicama. Dodajte prstohvat soli i miješajte sve dok ne dobijete polugustu kremu.
  4. Cherry rajčice operite, narežite na vrlo male komadiće i začinite uljem, solju, paprom i origanom.
  5. Kad je riža spremna, umiješajte robiolu (ili s jednostavnom ricottom ili naribanim parmezanom) i dodajte grašak koji ste prethodno držali sa strane.
  6. Stavite kolute tijesta na posudu za posluživanje i do pola napunite kremastom rižom. Poravnajte stražnjom žlicom, a zatim rasporedite dio cherry rajčice.
  7. Krem od graška prelijte oko čeličnog prstena. Lagano uklonite prstene od tijesta i poslužite trobojnu rižu.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Nije loše za Dan Republike, zar ne? Častimo našu Italiju zaslužnim, svježim, ljetnim i šarenim jelom.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Trobojna riža prvo je jelo koje nije pretjerano kalorično, a energetska se zastupljenost pripisuje složenim ugljikohidratima. Proteini (s obostrano kompenziranom biološkom vrijednošću) nedostaju, kao i ukupni lipidi. Kolesterol je vrlo nizak, a trigliceridi se u osnovi sastoje od nezasićenih masnih kiselina. Vlakna su u izobilju.
  Trobojna riža namirnica je koja se može uklopiti u bilo koju dijetu, uključujući i onu kliničke. Ne preporučuje se osobama koje pate od teške intolerancije na laktozu, ali, osim robiole, također bi je mogle koristiti. Pogodan je za vegetarijansku, ali ne i za vegansku hranu. Odobren je onima koji ne podnose gluten.
  U slučaju prekomjerne tjelesne težine, dijabetes melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije, dijelovi bi trebali biti mali.
  Prosječna porcija je oko 300 g (305 kcal).