Obično govorimo o pečenim lazanjama; pa, predlažem vam ih bez pećnice!
Dobro ste shvatili: ovo ćemo ukusno prvo jelo skuhati u tavi, tako da možemo uživati u njemu čak i ljeti bez da nužno palimo pećnicu!
Više nećete odustati od zadovoljstva lazanjama, zahvaljujući kuhanju u tavi. 100% zajamčeni rezultat.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
Za lazanje
- 5 ekstra tankih listova (150 g) svježe tjestenine
- 100 g mrkve
- 100 g radiča
- 100 g tikvica
- 100 g cherry rajčica
- 130 g sira Fontina
- 30 g ribanog parmezana
- Q.b. soli
- Q.b. papra
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Za bešamel
- 300 ml mlijeka
- 30 g bijelog brašna tipa 00
- Q.b. soli
- Q.b. papra
- Q.b. muškatnog oraščića
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Potrebni materijali
- Veliki lonac
- Mali lonac
- Kamena posuda promjera 28 cm s poklopcem
- Bič
- Nož
- Daska za sjeckanje
Priprema
- Operite svo povrće: mrkvu ogulite, tikvicama odstranite krajeve i narežite cherry rajčice na ploške. Radič narežite na trakice, a mrkvu i tikvice na male kockice.
- Pokupite povrće u lončić, dodajte kap ulja, sol, papar i češnjak: kuhajte desetak minuta, često miješajući. Pokrijte poklopcem i po potrebi dodajte vode kako biste olakšali kuhanje.
- Pripremite bešamel: brašno otopite u 100 ml mlijeka. Prelijte preostalo mlijeko u lonac i kuhajte: dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Kad mlijeko zakuha, dodajte škrob otopljen u hladnom mlijeku: kuhajte dok se bešamel ne zgusne.
Jeste li znali da ...
Klasični bešamel priprema se s rouxom ili s mješavinom na bazi brašna i maslaca: da bismo smanjili kalorije, izostavili smo maslac.
Kao povrće, možete odabrati ono koje volite: lazanje u tavi su također vrlo dobre s patlidžanima, paprikom, graškom, kupusom ili drugim.
- Kad je bešamel još vruć i povrće spremno, nastavite s pripremom lazanja. Na pod tepsije namažite kapljicu ulja i žlicu bešamela. Na vrh bešamela zalijepite list i pol tjestenine od jaja za lazanje, pa nadjenite drugim slojem bešamela, dodajte 1/3 povrća, parmezan od sira i sir narezan na kockice sa žilavom teksturom (npr. Fontina). Prekrijte drugim slojem tjestenine, te još bešamela, povrća i sira. Tako nastavite dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju ćete dobiti nered sa 4 sloja. Završite s bešamelom, povrćem i parmezanom.
Čuvajte se lazanja!
Za kuhanje pite u tavi važno je odabrati listove ekstra tanke tjestenine, to je vrsta tjestenine koja ne zahtijeva prethodno kuhanje u vodi. Za one koji vole gušću tjesteninu, preporučujemo blanširanje listova prije stavljanja pite u oblik.
- Stavite posudu na vatru i sa strana rasporedite žlicu kipuće vode: zatvorite poklopcem i kuhajte. Za kuhanje poželjno je jednu minutu držati na vrlo jakom plamenu, a zatim smanjiti na minimum i kuhati 15 minuta.
- Lazanje od povrća su spremne: narežite na 4/6 porcije i poslužite vruće.
Alisin komentar - PersonalCooker
Jako sam uzbuđen zbog ovog recepta: čak i kad se skuha u tavi, lazanje ne ostaju vlažne i ne lijepe se za dno posude. Brzo se priprema i ne zahtijeva puno rada. Isprobajte s drugim varijacijama: možete se zabaviti prilagođavajući nered po želji.
