Proteinski njoki s gorgonzolom i orasima

S obzirom na veliko zanimanje da dijeta s visokim udjelom proteina izaziva mlade ljude, a posebice sportaše, pomislio sam formulirati vrlo dobro prvo jelo, zasitno i prirodno bogato proteinima. Danas ćemo zajedno vidjeti kako se proteinski njoki pripremaju od krumpira, koncentriranih proteina soje i bjelanjaka, drugog izvora proteina.Jamčim vam da će rezultat biti uzbudljiv!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 154 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za njoke

  • Oko 500 g krumpira
  • 40 g koncentriranog proteina soje
  • 40 g bjelanjka
  • 80-100 g bijelog brašna tip 00
  • q.s. soli

  Za preljev

  • 80 g slatke gorgonzole
  • 30 ml mlijeka
  • 30 g jezgri oraha

  Potrebni materijali

  • Lonac za kuhanje na pari
  • Daska za pecivo
  • Noževi
  • Gnječilica za krumpir
  • Umri za njoke ili vilicu
  • Mali lonac za bain-marie
  • Tava za okus njoka
  • Latex rukavice (izborno)
  • Skimmer
    

  Priprema

  1. Nakon što operete i stružete oguljeni krumpir pod mlazom vode, kuhajte ga na pari 40 minuta, dok srce ne omekša (poželjno je isprobati štapić kako biste provjerili je li savršeno skuhan).

  Prava ideja
  Kako biste ubrzali vrijeme, krumpir se također može kuhati na pari u mikrovalnoj pećnici, koristeći odgovarajući alat: u ovom slučaju preporučeno vrijeme kuhanja je 14 minuta pri snazi ​​od 800 W.

  2. Ogulite krumpir nožem pazeći da se ne opečete (preporučujemo upotrebu rukavica u tu svrhu). Stoga zgnječite krumpir posebnim alatom i pustite ga da se ohladi nekoliko trenutaka prije nego dodate ostale sastojke.
  3. U međuvremenu pripremite lonac za bain-marie i ulijte u njega slatku gorgonzolu, tako da se vrlo sporo otopi; kasnije dodajte mlijeko kako biste stvorili privlačnu kremu odgovarajuće konzistencije. U velikom loncu zakuhajte puno vode koja će se zatim koristiti za kuhanje njoka.
  4. Kad se pire krumpir malo ohladi, začinite solju, dodajte bjelanjke i bjelančevine: sve izradite ručno dodajući toliko brašna da dobijete čvrstu smjesu (oko 80-100 g).
  5. Podijelite tijesto na 4-5 cilindara i iz svakog izvadite mnogo kuglica koje će se zatim brzo prebaciti u posebnu matricu za njoke.

  Jeste li znali da
  Njoki bolje drže umak ako su "prugasti" s posebnom kockom ili jednostavno s vilicama. U svakom slučaju, oni koji nemaju puno vremena, ali se ne mogu odreći okusa njoka, mogu izbjeći ovaj korak (čak i ako se umak neće savršeno pridržavati njoka).

  6. Kad su spremni, njoki se mogu odmah uroniti u kipuću vodu.
  7. U međuvremenu prenesite umak od gorgonzole u tavu dodajući nekoliko grubo nasjeckanih komada jezgri oraha.
  8. Kad isplivaju na površinu, njoke uz pomoć skimera izvadite iz vode za kuhanje i ulijte ih u tavu s umakom.
  9. Njoke pirjajte nekoliko trenutaka i poslužite odmah, ukrašavajući s nekoliko jezgri oraha.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Brzom analizom prehrambenih tablica shvaćamo da ovo jelo, uključujući i umak, pruža više nego dvostruko više bjelančevina koje se nalaze u jelu od klasičnih njoka od krumpira! Ako vam se gorgonzola ne sviđa jako i želite malo smanjiti masnoće, moguće je ove proteinske njoke aromatizirati jednostavnim umakom od rajčice: zajamčen je izvanredan rezultat!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Proteinski njoki s gorgonzolom i orasima varijanta su tradicionalnog recepta korisnog za povećanje unosa plastičnih hranjivih tvari u prehranu. Vlakna su dobra. Preporučujemo da proteinske njoke konzumirate s gorgonzolom i orasima u obrocima od ukupno 180-300 g.