Želite li ukrasiti tortu na malo drugačiji način? Ili možda samo želite napisati posvetu na svoju tortu? Vrlo dobro: Imam ono što vama odgovara. Zato dobrodošli u odjeljak osnovnih priprema na stranici My-personaltrainerTV! dat će točne doze za pripremu prekrasne glazure od kakaa, koju možete koristiti kao klasični preljev za namazivanje izravno na svoje deserte kako biste ih prekrili, ili je uliti u sàc a poche i ukrasiti vašu tortu lijepim ispisom, efektnim izrazima ili cvijećem .
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 78 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 50 g gorkog kakaa
- 200 g šećera
- 100 ml vode
Potrebni materijali
- Mali lonac
- Drvena žlica
- Termometar za hranu
- Lizati posude
- Sac à poche (moguće) za ukrašavanje
- Bič
Priprema
Priprema glazure od kakaa za ukrašavanje vrlo je jednostavna, ali potrebno ju je pripremiti na vrijeme, barem par sati prije početka ukrašavanja kolača, kako bi se glazuri dalo potrebno vrijeme da postigne pravu konzistenciju.
- U loncu otopite prosijani gorki kakao u vodi: tako ćete dobiti prilično gustu pastu.
- Stavite lonac na štednjak i dodajte šećer: kakaova masa i voda odmah će se otopiti.
- Smjesu zagrijte na temperaturu od 106 ° C, nastavljajući miješati. Ako nemate termometar za hranu, pričekajte da zavrije i pričekajte da počne stvarati evidentne mjehuriće (kao da će čokolada uskoro izaći iz lonca).
- U ovom trenutku maknite lonac s vatre i pustite da se ohladi, najbolje na sobnoj temperaturi, dok se ne dobije željena konzistencija.
- Često miješajte tijekom faze hlađenja kako biste spriječili stvaranje ružnog filma na površini.
Molim Zabilježite
Što učiniti ako se glazura previše učvrsti?
U tom slučaju bit će dovoljno otopiti ga nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici, dok ne dobijete pravu konzistenciju!- Kad se glazura ohladi, ulijte je u slastičarsku vrećicu i ukrasite tortu po želji. Ova glazura idealna je za pisanje rečenice na tortu ili za izradu malih crteža.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ne osjećate li se i kao dizajner kolača? Sada se moramo samo zabaviti ukrašavajući, pišući ili prekrivajući baš kao i ja!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Kakao glazura slastičarska je baza koja se koristi za pokrivanje raznih kolača i slastica. Kakao glazura sadrži uglavnom ugljikohidrate i njezina uporaba treba biti štedljiva, jer su svi ti ugljikohidrati jednostavnog tipa i potječu od stolnog šećera (saharoze). Potonji, osim što ozbiljno narušava oralnu higijenu, nije prikladan za prehranu dijabetičara ili onih koji pate od glikemijskih promjena.
