Malo vremena za pripremu pizze?
Piadipizza je idealno rješenje: savršena fuzija između konzistencije piadine i okusa pizze! Piadipizza će biti gotova za nekoliko minuta: doista Speedy Gonzales recept. Idemo odmah saznati ideju.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
Za obloge
- 400 g bijelog brašna tip 00
- 200-220 ml vode
- 7 g soli
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Za punjenje
- 200 g pirea od rajčice
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 150 g mozzarelle
- 1 žličica origana
- 200 g paprike
Potrebni materijali
- Zdjela
- Sito
- Oklagija
- Prozirni film
- Posuda za pečenje
- Papir za pečenje
Priprema
Molim Zabilježite
U ovom receptu predlažemo pripremu "piadina" kod kuće; međutim, kako biste ubrzali vrijeme, možete kupiti i prethodno zapakirane obloge.
- Prvo pripremite obloge (varijanta bez masti). U zdjelu prosijte bijelo brašno, dodajte sol, ulje i zamijesite dodavanjem vode: morat ćete dobiti mekano i baršunasto tijesto.
- Kako biste olakšali kasnije sastavljanje, ostavite tijesto da se odmara, umotavši ga u prozirnu foliju.
- U međuvremenu operite paprike, prepolovite ih, uklonite peteljku i unutarnje niti, pa ih narežite na trake. Paprike pirjajte u tavi dodajući malo ulja, prstohvat soli i papra. Kuhajte desetak minuta.
- Pire od rajčice ulijte u lonac, dodajte malo ulja, žličicu origana, sol i papar: kuhajte desetak minuta, kako bi umak bio aromatiziran i osušen.
- Tijesto prerežite na 4 dijela, a zatim svaki komad oklagijom razvaljajte kako biste oblikovali klasičan somun. Stavite neprianjajuću ili kamenu posudu na vatru i, kad je jako vruće, skuhajte pogačice (poželjno je peći pogače 1 minutu po strani).
- U ovom trenutku obloge stavite na dvije ploče pećnice i napunite umakom od rajčice, paprikom i mozzarelom.
- Piadipizza je gotova: treba je okusiti kao da je pizza, stoga je treba narezati na kriške (ali je možete i presaviti u polumjesec i okusiti kao piadina).
Alisin komentar - PersonalCooker
U nekim se zemljama Piadipizza naziva i Piadizza. Možete napraviti manje piadizze, možda i krugove sa slastičarskim prstenom; alternativno, također možete saviti piadipizu u polumjesec i dobiti neku vrstu calzone.
