PANETTONE UKRAŠEN ŠEĆERNOM PASTOM - POKLON KUTIJA ZA TORTE

Osobna iskaznica recepta

285 KCal kalorija po obroku

Sastojci

750 g slatkog panettona
500 g šećerne paste
300 g kreme

Potrebni materijali

Tepsija za kremu
Umutiti penastu kremu
Električni pjenjač za kremu
Klasična oklagija
Ukrasna oklagija za šećernu pastu (po izboru)
Cik -cak kotač
Nož za pilu
Lopatica
Četka
Acetatni listovi (izborno)
Škare
samoljepljiva vrpca
Kalupi u obliku pahuljice

Priprema

Molim Zabilježite
Za pripremu ovog recepta koristili smo gotov panettone. Oni koji žele uživati u pripremi panettona, mogu kliknuti na OVAJ VIDEO.
Recept se također može ponoviti koristeći jednostavnu tortu (npr. Kolač od jogurta) ili biskvit umjesto panettona.

Uklonite vrh panettona dok ne dobijete pravilan cilindar: površina mora biti ravna i ne kupolasta.
Panettone izrežite na 3 kriške. Svaku krišku napunite kremom ili bilo kojim drugim nadjevom po želji (npr. Krema od Chantillyja, čokoladna krema, krema od mascarponea itd.).
Namažite cijelu površinu ispunjenog panettona tankim slojem kreme koja će zatim poslužiti kao ljepilo za šećernu pastu.
Pripremite šećernu pastu kako je prikazano na OVOM VIDEU. Obojite crvenom bojom 350 g šećerne paste, a ostatak ostavite neutralnim (bijelim).
Crvenu šećernu pastu razvaljajte oklagijom dok ne formira vrlo širok i ne previše tanak disk.
Lagano gurnite ukrasnu oklagiju preko ravnog diska (opcionalno).
Pokrijte tortu šećernom pastom, pomažući rukama ukloniti sve nabore. Tanki sloj kreme koji prekriva panettone sprječava klizanje šećerne paste, istovremeno pogodujući njezino prianjanje.
Nožem ili kotačićem uklonite višak šećerne paste. Ako je potrebno, ponovno gurnite ukrasnu oklagiju preko šećerne paste kako biste istaknuli ukrašeni uzorak.
Nastavite sa stvaranjem bijelog luka. Izrežite 2 pravilne trake širine nekoliko cm: duljina traka mora biti jednaka obodu panettona (2 duge stranice + 1 baza). Nakon što ste navlažili bijeli PDZ četkom, postavite bijele trake okomito, tako da se mjesto spajanja poklapa sa središtem gornje baze panettona.
Škarama izrežite tanke trake acetata, duljine 8 cm i širine 2 cm. Spojite krajeve svake trake komadom selotejpa, kako biste oblikovali neku vrstu kapljice.
Pripremite 5 traka bijele šećerne paste, nešto duže od traka s acetatom. Presavijte trake PDZ -a hvatajući kap acetata: tako ćete dobiti "kovrče". Postavite 4 "kovrče" PDZ -a na kolač, točno na mjesto spajanja vrpci. Stavite peti uvoj vrpce u središte druge 4. Preporučujemo da pogledate video.

Zašto acetat?
Čvrsti i otporni, acetatni listići (za hranu) naznačeni su da podupiru šećernu pastu, dajući strukturu i stvarajući mekani "živahan i dinamičan" učinak.
U tom slučaju, "kapljice" acetata moraju se ukloniti kada PDZ postane suh i konzistentan.

Dio bijelog PDZ -a razvaljajte oklagijom i s određenim kalupom napravite puno snježnih pahuljica. Da biste ih nanijeli na kolač, mjesto spajanja lagano navlažite vodom.
Ostavite tortu da se stegne u hladnjaku sat vremena.
Ukrašeni panettone spreman je za posluživanje.

Alisin komentar - PersonalCooker

Ako ne volite toliko obilaziti i obilaziti dućane u potrazi za pravim darom, ovaj slatki panettone uopće ne bi bio loš, mislite li? A onda, vrijednost dara koji ste napravili srcem i u potpunosti ga napravili neprocjenjiva je!

Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

Panettone ukrašen šećernom pastom vrlo je kaloričan božićni kolač. Uglavnom daje ugljikohidrate, jednostavne i složene; količina proteina nije osobito oštra, dok količina lipida ima veći utjecaj na kalorijsku ravnotežu. Vlakna su prisutna, a kolesterol je odlučujući; razgradnja masnih kiselina prelazi u korist zasićenih. Panettone ukrašen šećernom pastom je namirnica koja NIJE prikladna za prehranu protiv prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih bolesti. Prosječna porcija ukrašenog panettona je oko 35-45 g (100-130 kcal).