Iz serije "Neka nas iskušaju grijesi proždrljivosti", danas ćemo pripremiti super pohlepan i neodoljiv kolač od jagoda, u hladnoj verziji, dakle iz hladnjaka. Izvorni recept torte od sira bio je u cijelom svijetu čak i ako je zemlja podrijetla još uvijek neizvjesna: ako neki izvori vjeruju da je ovaj desert prvi put formuliran u Grčkoj, drugi su uvjereni da je torta od sira rođena u Velikoj Britaniji. Domovina nije bitna: činjenica je da je kolač od sira sletio u Italiju i odmah je postigao ogroman uspjeh, pa se odmah bacimo na posao i obradujte svoje nepce ovom delicijom.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 229 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za bazu
- 120 g suhog keksa
- 50 g maslaca
Za pokriće
- 5-6 listova mente
- 200 g jagoda
Za krem sir
- 200 g svježe ricotte
- 125 g mascarponea
- 200 g jagoda
- 200 g sira za mazanje
- 5 listova (10 g) stakla
- 100 g šećera u prahu
Potrebni materijali
- Šarke ili prsten promjera 18 ili 20 cm
- Zdjele različitih veličina
- Tava
- Valjak za mljevenje keksa
- Najlonska torba
- Potopna mješalica
- Becker ili spremnik s visokim stranicama
- Daska za rezanje hrane
- Oštar nož
- Žlice
Priprema
- Počnite pripremati desert s podlogom od maslaca i keksa. Lagano otopite maslac u maloj tavi. U međuvremenu kekse izlijte u najlonsku vrećicu te ih krupno nasjeckajte valjkom.
Alternativno
Oni koji žele dobiti sitnije zrnce keksa, mogu ih samljeti u električnoj miješalici.- Kekse izlijte u tavu s maslacem i sve promiješajte drvenom kuhačom.
- Rasporedite mješavinu keksa i maslaca unutar posude sa šarkama (ili u prstenu) promjera 18 cm (ili 20 cm kako biste dobili širi, ali niži kolač od sira).
Jeste li znali da
Ako odaberete zglobnu tavu, podlogu morate obložiti pek papirom; odabirom prstena bit će dovoljno staviti ga izravno na posudu za posluživanje.- Zgnječite smjesu kolačića stražnjom žlicom kako biste dobili homogenu podlogu.
- Stavite posudu u hladnjak da se stvrdne.
- U međuvremenu pripremite krem sir i jagode. Najprije namočite želatinu u hladnu vodu.
- Operite jagode, osušite ih mekom krpom i uklonite nejestive dijelove. Jedan dio izrežite na male komadiće (oko 150 g) i sipajte jagode u posudu: sve izmiksajte uronjenom miješalicom dok ne postane umak.
- Pomiješajte mascarpone, sir za mazanje i ricottu sa šećerom u prahu dok ne dobijete homogenu kremu. Dodajte ¾ pasiranih jagoda i nastavite miješati.
- Preostali smoothie od jagoda izlijte u tavu i, kada je vruće, dodajte omekšali staklasti listić dobro iscijeđen iz vode.
- Smjesu ulijte u krem sir i jagode.
- Izvadite kalup iz frižidera koji će se u međuvremenu učvrstiti. 5-6 jagoda prepolovite po dužini i uredno ih rasporedite po stranicama kalupa, pa prelijte svim krem sirom.
- Ostavite da se krema ponovno stvrdne u hladnjaku barem par sati.
- Kad se kolač ohladio, nježno skinite prsten i ukrasite preostalim jagodama (oko 200 g) narezanim na ploške i nekoliko listića mente.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ali nemate vode u usta? Eh, da: osim što je izvrstan, ovaj kolač od sira je zaista uzbudljiv i spektakularan jer čak i oko želi svoj dio. Možete se zabaviti obogaćujući svoj desert omiljenim voćem: preporučujem ga i s breskvama i trešnjama!
I ne propustite cheesecake uz čašu s jagodama i golubicom!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Cheesecake od jagoda prilično je kaloričan hladni desert. Pruža značajne količine ugljikohidrata (jednostavnih i složenih), malo bjelančevina (s visokom biološkom vrijednošću) i mnogo lipida. Napomena:. Zbog nedostatka podataka nije bilo moguće istražiti izgled masti, ali moguće je da bi se okrenulo u korist zasićenih i istaknulo veliku količinu kolesterola. Prosječna porcija kolača od jagoda iznosi oko 30-60 g, ukupno 70-140 kcal.
