Pauza u 17 sati: vrijeme za čaj (a ja bih dodala "s keksima")! Da, jer su keksi duša čaja. Kad se nađem pred lijepom šalicom čaja na pari, gotovo se osjećam dužnim namočiti neke kekse. Zato ne gubimo vrijeme i pripremimo izvrsne rustikalne mliječne kekse!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 331 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 250 g bijelog brašna tipa 00
- 60 g (1 podloga) jaja
- 60 g koncentriranog mlijeka ili 30 g mlijeka u prahu
- 50 ml pasteriziranog punomasnog mlijeka
- 8 g (pola vrećice) praška za pecivo
- 50 g maslaca
- 70 g šećera
Potrebni materijali
- Zdjela
- Daska za pecivo
- Papir za pečenje
- Ploča za pečenje
- Rezač za kekse kvadratnog ili pravokutnog oblika
- Oklagija
- Ukrasna oklagija (po izboru)
- Sito
Priprema
- U veliku zdjelu prosijte brašno. Pomiješajte šećer, mlijeko u prahu i prosijani kvasac. Dobro promiješajte.
- U središte "praha" dodajte jaje, omekšali maslac i mlijeko. Sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete mekanu i glatku pastu.
- Zamotajte tijesto u list prozirne folije i ostavite ga 30 minuta.
- Razvaljajte tijesto na radnoj površini na debljinu od nekoliko milimetara.
Prava ideja
Za uljepšavanje površine možete upotrijebiti i ukrasnu oklagiju (obično se koristi za šećernu pastu), NAKON što tijesto razvaljate glatkom drvenom oklagijom.
Nadalje, moguće je na svakom keksu napraviti male rezove vilicama vilice.- Rezačem peciva pravokutnog ili četvrtastog oblika izvadite kekse i rasporedite ih na nekoliko ploča za pečenje prikladno obloženih masnim papirom.
- Kekse pecite u vrućoj, zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu pećnice na 100 ° C i ostavite kekse da se osuše još 15 minuta. Isključite pećnicu i pustite da se keksi potpuno ohlade prije nego što ih izvadite: na taj ćete način dobiti hrskave i suhe kekse.
Alisin komentar - PersonalCooker
Izdvojimo sebi mali dan u danu: za mene, vrijeme prestaje! Nekoliko minuta, samo 10, ali sve mora biti za mene! I uvijek si dopustim slatki predah uz dobar topli čaj i malo keksa da se natopi!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Kolačići od hrskavog mlijeka suha su peciva, bogata ugljikohidratima i sa značajnim udjelom masti. Proteini su prisutni, ali manje oštri. Unos vlakana je skroman, a kolesterola prilično značajan.
Ovi keksi ne podnose uobičajenu prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i onih koji pate od metaboličkih bolesti poput dijabetesa i dislipidemije. Prosječna porcija hrskavog keksa iznosi oko 30 g (100 kcal).
