Čak i ljudi s dijabetesom mogu se s vremena na vrijeme prepustiti pohlepnom desertu: ono što je važno jest znati pripremiti odgovarajući desert koji ne opterećuje šećer u krvi i izbjegava vršne glikemije povezane s konzumacijom šećera. Stoga predlažem kolač s kruškama, bez šećera, bez maslaca i s integralnim pirinim brašnom.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 139 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 600 g krušaka
- 60 g (1 podloga) jaja
- 70 g eritritola
- 60 ml kukuruznog ulja
- 100 ml obranog mlijeka
- Cjeloviti proizvod: 150 g speltinog brašna
- 10 g praška za pecivo
- 30 g zobenih mekinja
- 1 prstohvat cimeta
Potrebni materijali
- Četvrtasta posuda sa strane 22 cm
- Zdjela
- Potopna mješalica
- Vaga teži hrani
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Sito
Priprema
- Kruške ogulite i narežite na male komadiće, a nekoliko kriški ostavite cijele za ukrašavanje.
- Polovicu kruškine pulpe ulijte u čašu, dodajte mlijeko i jaje.Sve izmiksajte uronjenim mikserom dok ne dobijete tekuću kremu.
- U zdjeli pomiješajte integralno pšenično brašno, mekinje, eritritol, prosijani kvasac i cimet.
Jeste li znali da
Eritritol je poliol koji je indiciran za osobe koje boluju od dijabetesa jer ima glikemijski indeks jednak nuli, izbjegava vršne vrijednosti glikemije povezane s konzumacijom šećera i osigurava samo 0,2Kcal / g. Ima moć zaslađivanja jednaku 70% u odnosu na šećer.
Može se zamijeniti s 25 g fruktoze ili 17 g stevije.- U sredinu ulijte dobiveni smoothie i ulje. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete tijesto.
- U ovom trenutku dodajte preostale komade kruške. Smjesu izlijte u četvrtastu posudu obloženu pek papirom i ukrasite u sredini cijelim kriškama kruške.
- Stavite kolač u pećnicu i pecite 40 minuta na 180 ° C. U kuhanju kolač neće jako nabubriti, ali će i dalje biti vrlo mekan i pahuljast.
- Pustite da se ohladi, izvadite iz pergamentnog papira i poslužite u kockicama.
Alisin komentar - PersonalCooker
U usporedbi s klasičnim kolačem od krušaka, ovdje smo drastično smanjili kalorije, a posebno šećere! Da biste ostali u formi i držali simptome povezane s dijabetesom pod kontrolom, ne zaboravite slijediti "zdravu, uravnoteženu prehranu i puno se baviti sportom. I kolači bez šećera poput ovog koje sam predložio bit će vaša nagrada!"Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Kruškova torta za dijabetičare slatka je namirnica bez dodane saharoze. Ima umjeren unos kalorija, čak i ako se vrijednosti odnose na sastav sirovih i stoga dobro hidratiziranih sastojaka. Kalorije uglavnom osiguravaju ugljikohidrati i lipidi, tek sekundarno proteini. Većina masnih kiselina je nezasićena, kolesterol je beznačajan, a vlakana je dosta u izobilju.
Kao što naslov govori, ovaj je recept posebno prikladan u usporedbi s drugim desertima u slučaju dijabetesa, no to ne znači da se može slobodno konzumirati. Podsjetimo da kolač od kruške za dijabetičare sadrži i laktozu i gluten.
Prosječna porcija ne smije prelaziti 80 g (110 kcal).
