Jeste li mislili: protein sirutke
Serum je ono što ostaje u krvi nakon uklanjanja figurativnih elemenata i faktora zgrušavanja. Sastav seruma je, dakle, bitno sličan plazmi (krv bez korpuskularne komponente), ali mu nedostaju fibrinogen i druge tvari koje interveniraju u procesu koagulacije. Još pojednostavljujući definiciju, serum predstavlja onu tekućinu - obično bistru - koja se odvaja od krvi kad se dopusti zgrušavanje.
