USKRSNA JAJA

Stogodišnja tradicija

Univerzalni simbol ponovnog rođenja prirode i duha, uskršnja jaja sastavni su dio ovog blagdana. Iako je u nekim obiteljima uobičajeno bojati ljuske jaja jarkim bojama, u zajedničkoj mašti uskršnje jaje sinonim je za iznenađenja i čokoladu.

Podrijetlo svečanog obreda uskršnjih jaja neizvjesno je; neki ih podudaraju s razdobljem križarskih ratova, kada je 1176. godine, na proslavu završetka druge ekspedicije protiv nevjernika, francuski kralj Luj VII podijelio ljudima jaja. Običaj umetanja dara u uskršnja jaja datira iz ranih 1500 -ih, na dvoru francuskog kralja Franje I. Nekoliko stoljeća kasnije, u Rusiji cara, usavršen je ritual ukrašavanja uskrsnih jaja pomnim ukrasima, umjetnost koja je kulminirala slavnim i vrlo dragocjenim jajima Carla Fabergéa. Od tih godina, tehnološki napredak primijenjen na mljevenju i preradi kakaovca omogućio je proizvodnju prvih čokoladnih uskršnjih jaja. Danas ti slatkiši predstavljaju za mnoge trenutak nezamjenjivog užitka, povezan s emocijama koje čokolada može pobuditi.

Vodič za kupnju

Kad su sastojci dobro odabrani, omogućuju dobivanje uskrsnih jaja neusporedive profinjenosti. Iz tog razloga, prije nego što ih kupite, vrijedi obratiti pozornost ne samo na cijenu, već i na etiketu proizvoda. Često se, zapravo, tradicionalni kakao maslac zamjenjuje drugim uljima ili mastima lošije kvalitete koji, kao kao i arome i dodani aditivi pretvaraju uskršnje jaje u pravu zamjenu za original, umjesto toga, visok postotak kakaa, odsutnost biljnih ulja ili masti i niži sadržaj šećera od prosjeka.