Maksimalne i minimalne vrijednosti koje je utvrdila EK i primijenile Uredbom Ministarstva zdravlja br. 500 od 6. travnja 1994. i naknadnim izmjenama i dopunama - adaptirano mlijeko -
Parametar (mjerna jedinica)
Minimalna vrijednost
Maksimalna vrijednost
Energetska vrijednost (Kcal / 100 ml)
60
75
Proteini (g / 100 Kcal)
1.8
3
Ugljikohidrati (g / 100 Kcal)
7
14
Laktoza
3.5
-
Saharoza
-
20
Prethodno kuhani / želatinizirani škrob
(% ukupnih ugljikohidrata)
-
30
Lipidi (g / 100 Kcal)
4.4
6.5
Laurinska kiselina (% ukupnih lipida)
-
15
Miristinska kiselina (% ukupnih lipida)
-
15
Linolna kiselina (mg / 100 Kcal)
300
1200
Linolenska kiselina (mg / 100 Kcal)
50
-
Linolenska kiselina / linolna kiselina
5
15
Bilješka:
Proteini: kravlje mlijeko lišeno je kazeina, odvojeno taloženjem i dodano proteinima sirutke, posebno izoliranom alfa-laktalbuminu.
Masti: postotak polinezasićenih masnih kiselina povećava se prethodnim odmašćivanjem kravljeg mlijeka (obrano), a zatim dodavanjem biljnim uljima. Konkretno, koristi se maslinovo ili kukuruzno ulje; ulja soje i kikirikija su apsolutno zabranjena jer su potencijalni alergeni.
Mogu se dodati i EPA i DHA. Važno je da omjer zasićeno / mononezasićeno / polinezasićeno poštuje omjer 45:40:15
Vitamini (na 100 Kcal)
Viatmina A (µg kao RE)
60
180
Vitamin D (µg)
1
3
Vitamin E (mg kao d-α-TE / gAG)
0.5
3
Vitamin K (µg)
4
20
Vitamin B1 (µg)
40
300
Vitamin B2 (µg)
80
450
Vitamin B6 (µg)
35
300
Vitamin B12 (µg)
0.1
0.5
Vitamin C (mg)
8
25
Folna kiselina (µg)
4
25
Pantotenska kiselina (mg)
0.3
2
Biotin (µg)
1.5
20
Niacin (mg EN)
0.8
3
Minerali (na 100Kcal)
Natrij (mg)
20
60
Kalij (mg)
60
145
Kloridi (mg)
50
125
Kalcij (mg)
50
250
Fosfor (mg)
25
90
Magnezij (mg)
5
15
Željezo (mg)
0.5
2
Cink (µg)
0.5
2.4
Bakar (µg)
20
120
Jod (µg)
5
35
Selen (µg)
1
3
Mangan (mg)
0.05
0.2
Krom (µg)
-
10
Fluoridi (mg)
-
0.2
Omjer kalcija i fosfora
1.2
20
Slične referentne tablice postoje i za djelomično prilagođena mlijeka, regulirana istim zakonom.
