Ime: Allium sativum L.
Obitelj: Liliacee
Češnjak je jedna od ljekovitih biljaka koja se oduvijek smatrala neophodnom, jer ima beskonačna zdravstvena svojstva.
Češnjak se pojavljuje kao zeljasta biljka visoka od 30 do 80 cm, koja je u divljini višegodišnja, dok se uzgaja zbog svoje sterilnosti razmnožava isključivo vegetativnim putem.
Češnjak ima hipogealni dio koji se sastoji uglavnom od lukovice, prekriven crvenkastim crijevima i sastavljen zauzvrat od brojnih manjih lukovica, klinčića, koji daju lijek, to je dio koji se koristi u fitoterapijskom području.
Lukovica češnjaka jedan je od najstarijih i najpopularnijih lijekova u narodnoj medicini.
: ovo se oslobađa kada enzim alinaza djeluje na alliin, bezbojni spoj bez okusa koji je glavna komponenta svježeg lijeka.
Češnjak ispušta svoj karakterističan miris kad god je "oštećen", na primjer pri žvakanju, rezanju ili prešanju; to je razlog zašto cijeli klinčići nemaju miris. Zapravo, u netaknutoj ćeliji nema mirisa. Alliin i drugi sulfoksidi su ograničeni do citoplazme, dok je njezin hidrolitički enzim - alinaza - prisutan samo u vakuoli: uništavanjem stanične strukture češnjaka oslobađa se, dakle, gore spomenuti enzim, koji određuje hidrolizu sulfoksida i njihovu pretvorbu u disulfide i trisulfide.
Allicin je izvanredan antibiotik čiju je snažnu inhibitornu moć na brojne vrste bakterija (uključujući i one odgovorne za tifus) već 1858. godine primijetio Louis Pasteur.
Osim alicina, češnjak sadrži i druge antibakterijske tvari poput češnjaka; bogat je mineralima i mineralima u tragovima, poput magnezija, kalcija, fosfora, joda i željeza; postoje tragovi cinka, mangana, selena, vitamina C (samo u svježem češnjaku), provitamina A, vitamina B1-B2-PP; sadrži tvari i enzime slične hormonima (lizozim i peroksidaza).
izgledati zdravo i poticati rast kose; ovaj je učinak posljedica prisutnosti fitinske kiseline, koja s jedne strane veže mineralne tvari, a s druge strane se može pretvoriti u inozitol, tvar sličnu vitaminima sposobna potaknuti rast stanica.
Češnjak također sadrži alkaloide koji vrše djelovanje slično onom inzulina, snižavajući razinu šećera u krvi: zbog toga se češnjak smatra valjanom potporom u terapijama protiv dijabetesa i drugih bolesti povezanih s metabolizmom šećera.
Češnjak jača imunološki sustav i djeluje kao snažan baktericid na cijeli organizam; je vrlo moćan vermicid, regulator krvnog tlaka (djeluje izazivajući vazodilataciju arteriola i kapilara), smanjuje rizik od skleroze arterija, sprječava nakupljanje trombocita (posljedično stvaranje tromba), regulira razinu kolesterola i triglicerida u krvi.
Jedno od najvažnijih i najzanimljivijih svojstava češnjaka je ono koje se odnosi na njegovu karakterističnu antibiotsku funkciju (bakteriostatsko i baktericidno djelovanje na gram + i gram-): zapravo je valjani antibiotik koji se koristi u slučajevima kada je crijevna bakterijska flora bila Za razliku od sintetičkih antibiotika, češnjak - dok se bavi patogenim bakterijama - ne samo da ne napada saprofitnu bakterijsku floru, već čak pogoduje njihovom obnavljanju.
Ova je biljka izvrstan lijek protiv nadutosti i grčeva u trbuhu, a također je vrlo korisna u slučaju akutnog i kroničnog proljeva ili stolice krvave iz sluzi (dizenterija).
Kliničke studije izvijestile su o "djelovanju češnjaka i protiv"Helycobacter pylori, bakterija djelomično odgovorna za čir na želucu i razvoj raka želuca.
Još jedno svojstvo češnjaka je zaštita od opasnih teških metala, vrlo štetnih tvari koje ulaze u tijelo putem smoga, zagađenog voća i povrća; organi koji su najviše pogođeni teškim metalima su pluća, bubrezi, jetra i živčani sustav, s učincima koji se kreću od neposredni simptom do patoloških manifestacija nekoliko godina kasnije.Kako češnjak djeluje u tom smislu? Djeluje kao kelator: u praksi se spojevi sumpora prisutni među molekulama češnjaka stabilno vežu za molekule žive, olova i kadmija prisutne u organizmu, koje se na taj način lako eliminiraju.
Ostali članci na temu "Češnjak: svojstva i fitoterapija"
- Češnjak
- Češnjak: nuspojave i terapijske indikacije
- Svojstva češnjaka - Fitoterapija
- Češnjak u biljkama: svojstva češnjaka
- Alicin
