Kad puknemo, naše kosti reagiraju na traumu: sintetiziraju nove stanice, primaju više krvi i polako se popravljaju. Zahvaljujući ovom procesu, većina prijeloma zacijeli u roku od šest tjedana. Neke su kosti, međutim, slabo vaskularizirane i zahtijevaju dulje vrijeme oporavka (na primjer, prijelom vrata bedrene kosti ili tibije).
Kako bi se olakšao ovaj proces ozdravljenja, osim imobilizacije i bilo kakvih kirurških intervencija, vrlo je važno pridržavati se odgovarajuće prehrane.
Dijeta i prijelomi
Vidi također: Dijeta i osteoporoza
Na vrijeme zarastanja prijeloma utječe stvarna dostupnost svih hranjivih tvari potrebnih za popravak ozlijeđene kosti.
-
KALCIJ: zajedno s vitaminom D neophodan je za zdravlje kostiju i za prevenciju osteoporoze.Nalazi se uglavnom u mliječnim proizvodima i plavoj ribi. Neko povrće je također bogato kalcijem, ali u tijelu se manje apsorbira.
Ostalo povrće, poput špinata i repe, značajno smanjuje crijevnu apsorpciju ovog dragocjenog minerala, stoga ga treba ograničiti u prehrani za oporavak od prijeloma kostiju. - Alkohol, natrij i kafein: smanjuju apsorpciju kalcija i olakšavaju njegovo izlučivanje; njihovu bi potrošnju stoga trebalo smanjiti pri izlječenju od prijeloma.
- VITAMIN D: olakšava crijevnu apsorpciju kalcija, proizvodi ga koža zahvaljujući djelovanju sunčevih zraka. Nedostaci kalciferola rijetki su i nalaze se uglavnom kod starijih osoba tijekom zimskih mjeseci. Za povećanje razine ovog vitamina u prehrani važno je unositi odgovarajuće količine jaja, lososa, maslaca i mlijeka.
- FOSFOR: neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostaci se rijetko javljaju, jer se ovaj mineral nalazi u većini namirnica životinjskog i biljnog podrijetla.
- VITAMIN A: igra važnu ulogu u sintezi proteina i u stvaranju kostiju i kostura; također je snažan prirodni antioksidans. Uglavnom se nalazi u hrani životinjskog podrijetla, poput mesa, iznutrica, neke ribe, jaja, mlijeka, sireva, maslaca, a u obliku prekursora (karotenoida) u žutom i crvenom voću i povrću.
- VITAMIN C: vrlo je važan za sintezu kolagena, vlaknastog proteina neophodnog za popravak prijeloma (kolagen tvori vezivno tkivo potrebno za izgradnju ne samo kostiju već i tetiva, zuba, ligamenata i hrskavice). Kao i vitamin A, vitamin C je također sadržan u voću i povrću (osobito agrumi, kivi, brokula, jagode, rajčica i paprika). S druge strane, nema ga u namirnicama životinjskog podrijetla (osim nekih iznutrica).
- VITAMIN K: intervenira u sintezi nekih proteina bitnih za metabolizam kostiju. Brojne novije studije ovom vitaminu pripisuju važnu ulogu u prevenciji osteoporoze, no nedostatak vitamina K vrlo je rijedak, kako zbog toga što je široko rasprostranjen u hrani, tako i zbog toga što je tijelo u stanju vrlo dobro regulirati njegovu sintezu i eliminaciju.
- VITAMIN B12: zajedno s folnom kiselinom, bakrom i željezom povećava proizvodnju crvenih krvnih stanica u koštanoj srži; stoga je bitno u ranim fazama oporavka nakon operacije kako bi se smanjio prijelom.
- CINK: olakšava zacjeljivanje rana i skraćuje vrijeme zacjeljivanja. Izvori hrane: jaja, zelena salata, grah, špinat (kontraindiciran jer je bogat oksalatima), grašak, školjke, pivski kvasac, ječam, zob i kikiriki.
- BAKAR: doprinosi, zajedno s vitaminom C, stvaranju kolagena.
Što jesti
- Kako bi se olakšalo obnavljanje kostiju nakon prijeloma, stoga je važno usvojiti prehranu bogatu voćem i povrćem.
Jedinu iznimku treba učiniti za hranu bogatu oksalatima (kakao, cikla, špinat, peršin, kikiriki, rabarbara i čaj) koju treba konzumirati umjereno. - Također je važno uzimati hranu bogatu kalcijem, poput mliječnih proizvoda, preferirajući onu sa smanjenim udjelom lipida (obrano mlijeko i jogurt potpuno ili djelomično, ricotta, mozzarella, kartuzija, robiola, crescenza i svježi sir).
- Konačno, važno je ne pretjerivati s čajem, kavom, alkoholom i kuhinjskom soli (imajući na umu da mnoge zapakirane namirnice, poput slanih grickalica, sadrže važne količine).
