Provolone del Monaco

Što je Provolone del Monaco?

Provolone del Monaco naziv je sira od kravljeg mlijeka, tipičnog talijanskog, osobito iz grada Napulja (regija Campania). Ovaj prehrambeni proizvod uživa priznanje DOP -a (zaštićena oznaka podrijetla), a glavno područje proizvodnje uključuje: gradsko područje Napulj, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello., Sorrento, Santa Maria la Carità i Vico Equense.

Provolone del Monaco je prehrambeni proizvod bogat specifičnim bjelančevinama, mineralima i vitaminima, zbog čega spada u II temeljnu skupinu hrane; naširoko se koristi kao stolni sir, ali se koristi i u raznim receptima.

Provolone del Monaco je vrsta caciocavalla, čak i ako su faze proizvodnje nešto drugačije. Povijest i podrijetlo imena znatiželjni su i karakteristični.

Nutritivna svojstva