MATERA KRUH

Što je kruh Matera?

Pane di Matera je vrsta talijanskog kruha, tipična za pokrajinu Matera (Basilicata).

Proizvedeno isključivo od brašna durum pšenice (Triticum durum), kruh Matera poznat je i po svom drevnom sustavu obrade i po tipičnom obliku "kroasana" ili "visokog kruha". Danas uživa priznanje zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (ZGO)

Pane di Matera prirodni je izvor energije iz ugljikohidrata i bogat je vlaknima, mineralima i vitaminima specifičnim za žitarice. U kuhinji se koristi kao dodatak bilo kojem sastojku i kao bitan element mnogih recepata.