Nutraceutika

Definicija

Kovan 1989. godine od strane Stephena L. DeFelicea (osnivača i predsjednika “Zaklade za inovacije u medicini”), izraz nutraceutik sastavljen je od dvije bitne supstance “prehrana” i “farmacija”.
Riječ se može odnositi na različite vrste proizvoda, uključujući izolirane hranjive tvari, dodatke prehrani, biljne proizvode, zamjene za obroke, pa čak i prerađenu hranu (poput žitarica, juha i nekih pića).

Nutraceuti: što su oni?

Nutraceutski proizvodi su derivati ​​hrane kojima se, osim osnovne hranjive vrijednosti, pripisuje jedna ili više dodatnih prednosti.
Ovisno o nadležnosti, nutraceutski proizvodi mogu se definirati kao "prevencija kroničnih bolesti, poboljšanje zdravlja, usporavanje procesa starenja, promicanje dugovječnosti ili podrška određenim tjelesnim sustavima ili funkcijama". Analizirajmo dvije glavne kategorije: Dodaci prehrani i Funkcionalna hrana.

1. Dodaci prehrani: ovo su pravi dodaci prehrani. U Italiji se dodaci prehrani shvaćaju kao: „prehrambeni proizvodi namijenjeni dopuni uobičajene prehrane i koji predstavljaju koncentrirani izvor hranjivih tvari, poput vitamina i minerala, ili drugih tvari s prehrambenim ili fiziološkim učinkom, osobito, ali ne isključivo , aminokiseline, esencijalne masne kiseline, vlakna i ekstrakti biljnog podrijetla, pojedinačni i s više spojeva, u prethodno doziranim oblicima "(cit. www.salute.gov.it).

U Italiji, dodatke prehrani mora odobriti Ministarstvo zdravlja i navesti u "posebnom registru; u Americi ih, međutim, ne mora nužno odobriti" Uprava za hranu i lijekove (FDA) ", koja samo provodi nadzor postrojenja.
Uz nekoliko iznimki, dodaci prehrani se prodaju kako bi podržali tjelesnu strukturu ili funkcije, bez spominjanja ili impliciranja da mogu izliječiti bolesti ili stanja. Čak i oznaka mora biti u skladu s nekim vrlo specifičnim zahtjevima, prije svega zahtjevima Europske unije, a zatim nacionalnim.

2. Funkcionalna hrana oni su "osmišljeni" kako bi potrošačima omogućili uvođenje hrane bogate korisnim molekulama (koliko god bile bliske prirodnom stanju), a ne dodataka proizvedenih u tekućem obliku ili u obliku kapsula itd. Funkcionalna hrana se stoga može obogatiti ili obogatiti, što je proces poznat i kao "nutrrifikacija". Ova praksa povećava i obnavlja sadržaj određenih elemenata sve dok ne dosegnu razine prije obrade. Ponekad se dodaju dodatni komplementarni nutrijenti (na primjer, vitamin D u mlijeku).

"Health Canada" (kanadsko Ministarstvo zdravstva) definira funkcionalnu hranu kao "običnu hranu dodanu u druge komponente ili sastojke čiji je cilj pružanje određene medicinske ili fiziološke koristi, osim čisto nutritivnog učinka".
U Japanu bi sva funkcionalna hrana trebala zadovoljiti tri vrlo specifična zahtjeva:

1. prirodni oblik, a ne kapsule, tablete, prah ili drugi ekstrakti
2. mogu se svakodnevno unositi u prehranu
3. moraju regulirati biološki proces s ciljem sprječavanja ili suzbijanja određenih bolesti.

Globalna vizija nutraceutika stoga je manje -više ujednačena, s nekim malim razlikama u pogledu regulacije i zaštite trgovine (vidi sljedeći odlomak).
U Italiji su neki vrlo poznati nutritivni lijekovi: goji bobice, sirova zelena kava, Ganoderma lucidum (reishi), fermentirana crvena riža, ulje krila itd.

Svjetska regulativa o nuklearnim lijekovima

Nutraceuti su različito klasificirani u različitim nacionalnim nadležnostima.
U Italiji, kao i u cijeloj europskoj zajednici, pojam nutraceutika ne definira niti jedno zakonodavno tijelo, a proizvodi koji spadaju u ovu kategoriju dio su takozvanih dodataka prehrani.
Prema kanadskom zakonu, nutraceutski proizvod može se plasirati kao hrana ili lijek. Zapravo, izrazi "nutraceutika" i "funkcionalna hrana" nemaju pravnu razliku; oboje se odnosi na "izolirani ili pročišćeni proizvod, dobiven iz jednog ili više sastojaka hrane, općenito se prodaje u ljekovitom obliku i nije povezan s hranom, čiji je" fiziološki ili blagotvoran učinak na određene kronične bolesti znanstveno dokazan ".
U američkom pravu, međutim, kao i u Europi, izraz nutraceutik nema zakonodavno značenje. Naprotiv, na temelju sastojaka i uvjeta s kojima se prodaje, proizvod je reguliran kao lijek (prirodni proizvod koji sadrži farmakološki aktivne sastojke), dodatak prehrani, sastojak hrane ili odgovarajuća hrana.

Problemi

Na globalnom tržištu nema nekoliko komplikacija u pogledu kvalitete proizvoda u prometu. Zapravo, iako je točno da neki proizvođači nutraceutika koriste samo sigurne i visokokvalitetne sastojke, drugi iskorištavaju nedostatak posebnih propisa i neumitno ugrožavaju sigurnost i djelotvornost svojih proizvoda. Velika marža profita, neke tvrtke nastoje proizvesti lošu kvalitetu ili neučinkoviti nutraceutika, koji će se stavljati na tržište u zemljama koje nemaju posebne propise.

Pozadina

Indijanci, Egipćani, Kinezi i Sumerani; to su samo neke od civilizacija koje su hranu koristile kao lijek od davnina. Hipokrat, kojeg mnogi smatraju začetnikom zapadne medicine, savjetovao je "Neka hrana bude vaš lijek".
Suvremeno tržište nutraceutika prvi put se počelo razvijati u Japanu 1980 -ih.
Za razliku od prirodnosti bilja i začina koji se stoljećima koriste kao popularna medicina u Aziji, moderna nutraceutska industrija također je narasla zahvaljujući ekspanziji i istraživanju tehnologije.

Trgovina

Istraživanje tržišta iz 2012. godine pokazuje da će do 2018. godine globalno tržište "dodataka prehrani (vitamini, minerali, biljni, ne-biljni i drugi), funkcionalne hrane i pića", dakle i nutraceutika, dosegnuti 250 milijardi dolara.