Tijekom sna aktiviraju se i olakšavaju brojni procesi korisni za "punjenje središnjeg živca" i "fizički oporavak"; unatoč tome što ga karakterizira nepokretnost, smanjena interakcija s okolinom i senzorno-motorička izolacija, san je i dalje odgovoran za razvoj brojnih moždanih procesa.
Općenito govoreći, moguće je definirati da san smanjuje cerebralni metabolizam tijekom NREM faze i povećava ga tijekom REM faze; ova izmjena dviju faza određuje oscilaciju hiper i hipo središnje aktivacije u stalnoj evoluciji i na nju utječu brojni neuro-endokrini čimbenici.Hormalnu os koja regulira budnost spavanja također određuju: opći stres, aktivnosti koje se provode u večernjim satima , večernja prehrana i druge komponente psihološke prirode.
, a hranjive tvari sadržane u njima ometaju (na više ili manje važan način) hormonsku proizvodnju i endokrinu regulaciju; štoviše, pretjerani napor probavnog sustava značajno kažnjava aktivaciju i kvalitetu samog sna.Biokemijski gledano, obilno je pokazano da neke nutritivne molekule određuju lučenje posrednika povoljnih za spavanje, dok druge čine suprotno funkcija; među hormonima koji potiču san spominjemo:
- Melatonin
- Serotonina
Naprotiv, među molekulama koje otežavaju pamtimo:
- Dopamin
- Adrenalin
- Noradrenalin
Rekavši to, očito je da pro-hipinična hrana (to jest ona koja potiče san) uglavnom donosi molekule prekursore i / ili pogoduje sintezi melatonina i serotonina. Temeljne grupe:
- Namirnice koje sadrže triptofan, esencijalnu aminokiselinu koja potiče proizvodnju melatonina i serotonina; sadržan je u:
- Mlijeko i sir
- Meso i riba
- Jaje
- Grah, slanutak, grah, leća, grašak, kikiriki
- Lješnjaci, bademi
- Cijela pšenica
- Banana, avokado, ananas
- Špinat
- Namirnice koje sadrže složene ugljikohidrate, polimerne makronutrijente koji potiču gušteraču na proizvodnju inzulina, hormona koji pogoduje dostupnosti triptofana; složeni ugljikohidrati uglavnom se nalaze u žitaricama i derivatima, krumpiru i kestenu.
- Namirnice koje sadrže dobre količine tiamina (vitamin B1, uglavnom u žitaricama i mahunarkama) i piridoksina (vitamin B6, gotovo sveprisutan) kao bitne komponente za biosintezu serotonina. Napomena: JEDNOSTAVNI ugljikohidrati negativno utječu na bioraspoloživost piridoksina.
- NEPOSREDNO su uključene i namirnice koje sadrže kalcij i magnezij, čiji nedostatak negativno utječe na cikluse spavanja.
Počnimo s navođenjem da:
- triptofan, piridoksin i kalcij, iako prisutni u kravljem mlijeku (koje se najviše konzumira) također se mogu uzeti konzumacijom brojne hrane; između ostalog, ako želimo biti precizni, pijenje kravljeg mlijeka navečer NE unosi značajne količine tiamina, magnezija i složenih ugljikohidrata, koji su korisni za poticanje bolje kvalitete sna.
Rekavši to, čini se očitim da navika uzimanja mlijeka navečer kako bi se poboljšala kvaliteta sna (ili čak spriječila nesanica) NEMA biokemijske osnove; drugim riječima, s prehrambenog gledišta, čaša mlijeka prije spavanja ima "hipnotičku učinkovitost sličnu ili čak nižu od one u jelu od graha" male ptice ". Istina je i da psihologija vjerojatno ima odlučujuću ulogu; neki stručnjaci pripisuju regresivni potencijal zagrijavanju mlijeka prije spavanja koji izaziva dječje osjećaje i emocije odgovorne za duboko psihičko opuštanje ... što nema veze s triptofanom.
Zaključno, pijenje mlijeka navečer NE izravno promiče poboljšanje kvalitete sna, bolje rečeno, ne više od drugih namirnica; očiti spor mogao bi biti sljedeći: pijenje vrućeg mlijeka, za razliku od konzumiranja mnoge druge hrane, ne preopterećuje probavu ... Lažno! Kravlje mlijeko, iako je tekuća namirnica, zasigurno se ne ističe lako probavljivom. Zapravo, uzimajući toleranciju na laktozu zdravo za gotovo (i izbjegavajući stvaranje laktuloze s toplinom), sadržaj bjelančevina u kravljem mlijeku određuje svojevrsni povratni učinak na kiselost želuca. Pogoduje prolaznom povećanju želučanog pH nakon RAZREĐIVANJA probavni sokovi, ali kasnije, zahvaljujući bjelančevinama koje sadrži, odlučno izaziva proizvodnju pepsinogena i klorovodične kiseline; očito, sve se to događa tijekom sna, kada i želučana kiselina i sklonost gastro -refluksu -jednjak (olakšano ležećim položajem ) se ne percipiraju. Stoga, iako to može predstavljati "neophodnu naviku, sa sigurnošću se može reći da pijenje mlijeka prije spavanja nije potpuno PREPORUČIVO za gastro-osjetljive osobe ili one koji pate od drugih poremećaja gornjeg probavnog trakta.
probava bjelančevina sadržanih u kravljem mlijeku bila bi odgovorna za održavanje brojnih bolesti središnjeg živčanog sustava; djelomična razgradnja prethodno navedenih proteina odredila bi ulazak (kroz crijevnu sluznicu) peptida sastavljenih od 7-15 aminokiselina definiranih "opioida" ili "kazeo-morfina". Čini se da su te makromolekule (ako su prisutne u značajnim količinama) sposoban prevladati čak i krvno-moždanu barijeru u interakciji s nekim opioidnim receptorima središnjeg živčanog sustava; putem tog mehanizma kazeo-morfiji bi ometali procese preuzimanja melatonina i serotonina te bi odredili neuropsihijatrijske modifikacije poput ovisnosti i promjene u ponašanju. Ovi rezultati [Ledochowski 1998 - Lecks 1986 - Kaplan 1989 - Kahn 1985 - Kahn 1988 - Kahn 1989 - Hanninen 1999] mogli bi definirati da pijenje mlijeka prije spavanja, osim što ne donosi nikakvu korist, može dovesti do poremećaja u ciklusima spavanja - budilica.Čitatelji ovo istraživanje ne shvaćaju kao "zlatni standard" ili otkriće stoljeća; zapamtite da su aminokiseline sadržane u mliječnim proteinima iste hranjive tvari sadržane u svim namirnicama; štoviše, kako je moguće utvrditi da li ti kazeo-morfini zapravo potječu iz crijevnog lumena i nisu bili posredni metaboliti nekog drugog fizičkog ili patološkog procesa? Je li sluznica crijeva ispitivanih uzoraka bila netaknuta? Koja je dob ispitivane skupine (poznato je da je crijevna propusnost djece mnogo veća od odrasle osobe)? Koja su temeljna neuropsihijatrijska stanja povezana s ispitanicima? Sve su to pitanja čiji bi odgovori odredili pouzdanost gore navedenih rezultata ili na neki drugi način; osobno predlažem točno čitanje radova i neovisnu ocjenu zaključaka autora.
Mlijeko, mliječni proizvodi i sirevi Asiago Brie Burrata Caciocavallo Sirilo Camembert Cheddar Krema od mlijeka Crescenza Emmental Feta Mliječne pahuljice Fontina Biljni sirevi Posni sirevi Sirevi bogati kalcijem Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Adaptirano mlijeko Umjetno mlijeko Kondenzirano mlijeko Kondenzirano mlijeko Kondenzirano mlijeko Kondenzirano mlijeko Kondenzirano mlijeko Kondenzirano mlijeko Umjesno mlijeko Kondenzirano mlijeko Umjesno mlijeko Kondenzirano mlijeko Umjetno mlijeko Umjetno mlijeko Umjetno mlijeko Umjetno mlijeko s kokosom mlijeko Suho mlijeko u prahu i koncentrirano mlijeko Obrano i polumasno mlijeko Obrano i polumasno mlijeko Mlijeko bez laktoze Mlijeko Biljno mlijeko Mliječni proizvodi Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Šlag vrhnje za kuhanje Svježe vrhnje Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Prodaja Provolone Ricotta Robiola Roquefort Jogurt Scamorio ČLANCI MLIJEKO I DERIVATI Kategorije Alkoholna hrana Meso Žitarice i derivati Zaslađivači Slatkiši Iznutrice Voće Sušeno voće Mlijeko i derivati Mahunarke Ulja i masti Riba i proizvodi od ribarstva Naresci S pezie Povrće Zdravstveni recepti Predjela Kruh, pizza i brioš Prva jela Druga jela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoledi i sorbeti Sirupi, likeri i rakija Osnovni pripravci ---- U kuhinji s ostacima Karnevalski recepti Božićni recepti Lagani dijetalni recepti Dan žena, Mama, tatin dan Recepti Funkcionalni recepti Međunarodni recepti Uskršnji recepti Recepti za celijakiju Recepti za dijabetičare Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Recepti za vegetarijance Proteinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
