Općenitost
Tamo feijoa plod je biljke koja pripada obitelji Myrtaceae i rodu Acca; binomska nomenklatura feijoe je Acca sellowiana.
To je vrsta koja pripada istoj obitelji kao i mirta, poznati grm vrlo rasprostranjen u mediteranskom bazenu, čiji se plodovi konzumiraju za hranu.
Feijoa se također široko uzgaja na Novom Zelandu, kao ukrasna biljka ili voćka. Također se koristi u estetske svrhe u Armeniji, Australiji, Azerbajdžanu, Zapadnoj Gruziji i južnoj Rusiji.
Najčešći nazivi "Acca sellowiana" su: feijoa, ananas-guava i guavasteen, čak i ako to nije prava "guava".
Feijoa je grm koji doseže veličinu malog stabla; izgleda kao zimzeleni s višegodišnjim ciklusom visine između 1 i 7 m.
Naziv "feijoa" odabrao je njemački botaničar Otto Karl Berg, polazeći od imenice "João", izvedene iz vlastitog imena "Silva Feijó", portugalskog botaničara rođenog u brazilskoj koloniji.
Opis voća
Plod feijoe sazrijeva u jesen; zelene je boje i elipsoidnog oblika, a doseže veličinu kokošjeg jaja.
Plod je slatkog i aromatičnog okusa, nejasno sličan ananasu, s primjesama jabuke i metvice.
Pulpa ploda feijoe sočna je i slojevita na dva različita dijela: jasan, želatinozan i sjemenkama bogat središnji dio, te vanjski čvršći, blago zrnast i opalescentan.
Pulpa voća vrlo je slična onoj guave, jer ima zrnastu teksturu (također tipičnu za krušku).
Pulpa ploda feijoe također se koristi u raznim prirodnim kozmetičkim proizvodima, s funkcijom pilinga.
Voće ima vrlo intenzivan miris, koji podsjeća na miris komercijalnog parfema. Ova aroma nastaje zbog molekule tzv metil ester benzoat i drugi slični spojevi voća.
Nutritivni sadržaj Feijoe
Feijoa je voće sa srednje velikim unosom energije, usporedivim (ili većim) s onom talijanskog jesenskog voća. Kalorije dolaze uglavnom iz ugljikohidrata, dok nedostaju lipidi i proteini.Feijoa je bogata vodom, vrlo važnim elementom u prehrani sportaša i starijih osoba, koji imaju tendenciju lakše dehidrirati nego sjedeći i mladi ljudi.
S vitaminskog stajališta, feijoa se ne odlikuje vrijednim doprinosima. Glavna molekula pripada skupini topljivoj u vodi i askorbinska je kiselina (vitamin C).
Nutritivne vrijednosti Feijoa
Unos vlakana je vrlo dobar, zanimljiva značajka u prehrani protiv zatvora i za održavanje zdravlja crijeva; zahvaljujući ovoj osobini, feijoa također potiče trofizam fiziološke bakterijske flore.
Feijoa je namirnica koja je pogodna za većinu dijeta. Osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, osobe s dijabetesom mellitusom tipa 2 i / ili hipertrigliceridemijom trebale bi ga konzumirati opreznije. Nema posebnih kontraindikacija, a prosječan unos je oko 150-200 g.
Potrošnja i upotreba voća
Plod feijoe obično se jede prepolovljen i žlicom vadi iz pulpe. U dijelu sa sjemenkama sočan je i sladak, dok je područje u blizini kože zrnato.
Feijoa se također može prepoloviti rukama ili ugristi cijeđenjem soka izravno u usta ili u čašu.
Alternativna metoda za konzumiranje plodova feijoe je uklanjanje krajeva, prerezivanje po dužini i struganje sjekutićima; ova metoda minimizira otpad jestivog dijela.
"Feijoa bomba" osobito je senzualan način (koristi se u izvornim zemljama) za jesti voće; sastoji se u oguljivanju male feijoe i jedenju u dvoje bez ruku.
Feijoa se može koristiti kao sastojak smoothija i za fermentirana alkoholna ili alkoholna pića.
Okus je aromatičan, vrlo jak i složen; podsjeća na guavu, jagodu, ananas i često sadrži "nezreli" okus.
U Novom Zelandu je na tržištu moguće pronaći i jogurt, pića, džemove i sladolede alla feijoa, kao i votku (na primjer "42 ispod").
Feijoa se može kuhati i koristiti u raznim jelima koja uključuju kuhano voće.
To je naširoko korišten sastojak u chutneyjima (orijentalni začini). Njegov složen i vrlo intenzivan okus omogućuje vam da koristite plodove feijoe u kombinaciji s drugima za stvaranje izuzetno složenih recepata.
Jestivost ploda nije uvijek jasno prepoznatljiva. U stvari, zrela feijoa ostaje iste nijanse i mijenja se samo u konzistenciji (poput avokada); moguće je provjeriti stanje zrelosti primjenom blagog pritiska na koji pulpa mora popustiti bez prevelikog otpora. Općenito, plod dostiže svoju razinu optimalnog sazrijevanja onog dana kad padne sa stabla. Kad još visi, može se pokazati da je prilično gorko. S druge strane, jednom na tlu, sazrijeva u razdoblju od jednog dana ili najviše dva, zbog čega bi berba trebala biti svakodnevna.
Kad je plod feijoe nezreo, pulpa oko sjemenki je mutno bijela. Postaje bistra i želatinozna tek kad dozrije. Plodovi su "savršeni" kada pulpa oko sjemenki postane proziran, bistar mliječ bez ikakvog nagovještaja da će poprimiti boju. Kad pulpa počne poprimati smeđu nijansu, plod je prezreo, ali još uvijek jestiv; od njega se mogu napraviti sokovi, džemovi ili kompoti.
Latice cvjetova feijoe su jestive, blago su slatkastog okusa s primjesama cimeta. Najčešće se koristi uz salate; ako ih ostavite na biljci, redovito ih proždire ptičja fauna.
Uzgoj
Feijoa je suptropska biljka koja raste s toplom umjerenom klimom, ali joj za plod treba najmanje 50 sati niskih temperatura; otporan je na mraz.
Ako se dobije iz sjemena, feijoa ima vrlo spor rast prve dvije godine, kada je najosjetljivija na vjetar i hladnije temperature.
Na sjevernoj hemisferi feijoa se uzgajala čak na sjeveru do zapadne Škotske, iako u takvim uvjetima ne donosi plodove svake godine.
Zimske temperature ispod -9 ° C smrzavaju se i uništavaju cvjetne pupoljke feijoe, baš kao što ljetne temperature iznad 32 ° C mogu imati jednako negativan učinak.
Stabla feijoe prilično toleriraju sušu i sol u tlu, iako se na proizvodnju voća može negativno utjecati. Otporan je na djelomično izlaganje suncu i zahtijeva redovito zalijevanje samo tijekom zrenja plodova.
Sezonskost Feijoe
Stabla feijoa normalno se uzgajaju na Novom Zelandu, gdje predstavljaju uobičajeno vrtno drvo; plodovi su često dostupni u proljeće, tj. od ožujka do lipnja.
Biljke feijoe također su dio divlje flore na jugu Sjedinjenih Država, od Teksasa do Floride i južne Kalifornije, iako oborina ovdje gotovo da nema.
Grmovi feijoe uzgajaju se zbog svojih plodova čak i u određenim područjima sjeverne Kalifornije, no, daleko od područja proizvodnje, voće je iznimno rijedak i skup prehrambeni proizvod zbog svoje niske popularnosti i relativne komercijalne potražnje.
Ostala hrana - voće marelice višnje indijski oraščić ananas lubenica naranča avokado banana kakija hurma jabuka kesteni kedar trešnje kokos lubenica urme feijoa bodljikavica indija smokve jagode bobice marakuja kokoš mlijeko kokos orah kokosov orah Gorušica Mušmula Masline Taggiasca Masline Fermentirana kruška papaja Breskve Breskve (kuhanje banana) Pomelo Grejpfrut Ružičasti grejp Šljive, suhe šljive Voćni sokovi i voćni sokovi Grožđani sok Šljive Grožđe Sultane i grožđice OSTALO VOĆE Kategorije Hrana Alkoholičari Meso Žitarice Voće Sladko i derivati Mahunarke Ulja i masti Riba i proizvodi od ribe Salami Začini Povrće Zdravstveni recepti Predjela Kruh, pizza i brioš Prva jela Druga jela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoled i sorbenti Sirupi, likeri i grappi Pripremite Osnovni koraci ---- U kuhinji s ostacima karnevalski recepti Božićni recepti Dijetni recepti Lagani recepti Dan žena, mama, tata Funkcionalni recepti Međunarodni recepti Uskrsni recepti Recepti za celijakiju Recepti za dijabetičare Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Vegetarijanci Proteinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
