E441 GELATIN
Želatina je spoj dobiven iz nusproizvoda životinjskog podrijetla, uključujući kosti, ligamente i kožu.
Uglavnom ima funkciju stabilizacije, zgušnjavanja i želiranja.
Želatina je vrlo čest aditiv, koji se može naći u mnogim proizvodima, poput pudinga, mliječnih proizvoda, sireva, bombona, sladoleda, sorbeta itd. Nadalje, vjeruje se da ovaj dodatak može sadržavati tragove sulfita i mononatrijevog glutamata (E621). Također može uzrokovati alergije i astmu.
ADI DOZA: /
