E120 - Košineal

E120 - COCHINIGLIA, KARMINSKA KISELINA, RAZNE VRSTE KARMINIJA

Prirodne su boje dobivene od insekata, Cocci kaktusi (cochineal), koji živi od vrste kaktusa (Napalea coccinillifera) prisutna u Peruu i na Kanarskim otocima. Ekstrakcija karmin boje dolazi iz osušenih jaja insekata (tada se dobiva tzv. Kokcinealni ekstrakt) ili izravnim sušenjem insekta (dobiva se intenzivnija i sjajnija nijansa boje). Međutim, u oba slučaja, dobivena boja je vrlo stabilna i koristi se u proizvodnji nekih crvenih, ljubičastih ili ružičastih bombona, u jogurtu, marcipanu, želeima, sladoledima, bezalkoholnim pićima, likerima, gorkim Camparijima, ljekovitim bademima i kozmetičkim proizvodima.

Važno je naglasiti da prirodno podrijetlo proizvoda nije uvijek jamstvo dobre podnošljivosti od strane potrošača. To je upravo slučaj s ovim bojama, koje mogu izazvati alergijske reakcije kod osjetljivih subjekata, od osipa na koži do anafilaktičkog šoka. U Sjedinjenim Državama, neke udruge potrošača izričito su zatražile od FDA -e (Uprava za hranu i lijekove) da karmininska kiselina i njoj slični spojevi budu izričito deklarirani na naljepnici te da, radi zaštite strogih vegetarijanskih potrošača, "životinjskog podrijetla. Koriste se i drugi insekti Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides poljska I Laccifera lak.
Rezultati istraživanja o dugoročnim nuspojavama na reproduktivni sustav i metabolizam, međutim, još uvijek nisu dostupni, ali postoji rizik da bi mogao biti kancerogen; stoga se za primarnu prevenciju ne daje kohinealna boja djeci preporučeno.

ADI DOZA: 5 mg po kg tjelesne težine

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180