E400 ALGINSKA KISELINA
Alginska kiselina je spoj s pretežno zgušnjavajućom i emulgirajućom funkcijom.
Alginska kiselina sadržana je u raznim proizvodima, poput sladoleda, instant slastica, pudinga, kolača s pudingom, bezalkoholnih pića itd.
U uobičajenim koncentracijama nema poznatih negativnih nuspojava uzrokovanih ovom tvari, dok bi u visokim dozama alginska kiselina mogla smanjiti crijevnu apsorpciju željeza, ali i drugih minerala.
ADI DOZA: /
Njegove soli su:
- E401 NATRIJ ALGINAT
- E402 KALIJEV ALGINAT
- E403 Amonijev alginat
- E404 KALCIJ ALGINAT
