E252 - Kalijev nitrat

E252 - KALIJEV NITRAT

Kalijev nitrat je kemijski konzervans, koji dolazi u obliku bijelog praha, koji se koristi za održavanje nijanse boja u hrani.
Uglavnom se nalazi u siru, mesu i mesnim proizvodima, pizzi itd.
Nitrati sami po sebi nemaju velike nuspojave, ali budući da se mogu zagrijavanjem ili drugim procesima pretvoriti u nitrite, mogu uzrokovati hiperaktivnost, astmu, nesanicu, mučninu, vrtoglavicu, snižavanje krvnog tlaka.
Ne preporučuje se česta konzumacija iznad doze ADI.
ADI DOZA: 3,7-5,0 mg po kg tjelesne težine.

E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297