E482 STEAROIL-2-KALCIJ LAKTILAT
Kalcijev stearoil-2-laktilat je aditiv za hranu prirodnog podrijetla, dobiven kombinacijom kalcija, stearinske kiseline i mliječne kiseline.
Podrijetlo stearinske kiseline može biti biljno ili životinjsko, iako se gotovo uvijek koristi ono biljnog podrijetla.
Ti se aditivi koriste, u raznim proizvodima, za funkciju emulgiranja i stabilizacije. Mogu se sadržavati uglavnom u pekarskim proizvodima (tost, mekane rolice).
Trenutno nema poznatih negativnih nuspojava na ljude koje proizlaze iz konzumacije prehrambenih proizvoda dopunjenih kalcijevim stearoil-2-laktilatom.
ADI doza: 20 mg po kg tjelesne težine.
