Gljiva je kralj jeseni: ukusna, aromatična, savršena je u kuhinji za pripremu priloga, prvih jela i juha! Danas ćemo otkriti što učiniti s divovskim šampinjonima: bila bi prava šteta narezati ih na ploške i tribulate im! od riže: pravi zalogaj!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 167 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 500 g šampinjona ili chiodini ili pioppini gljiva
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 80 g robiole
- 30 g ribanog parmezana
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- 100 g mrlja
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 100 g kuhane riže ili smeđe riže
- 1 grančica peršina
Potrebni materijali
- Tepsija
- Posuda za pečenje
- Četka
- Tava za kuhanje
- Zdjela
- Stolna žlica
Priprema
- Napunite lonac vodom i kuhajte; posolite i dodajte prokuhanu rižu. Kuhajte 12 minuta ili dok se riža ne skuha al dente.
Jeste li znali da
Riža se ne smije predugo kuhati: savjet je da je skuhate al dente jer će kuhanje biti završeno u pećnici.- Posvetite se čišćenju gljiva. Lagano očetkajte gljive kako biste uklonili sve tragove zemlje i protrljajte ih vlažnom krpom. Uklonite čep sa stabljike i ogulite glavice gljiva.
Jeste li znali da
Ne preporučuje se pranje gljiva, a kamoli uranjanje u posudu punu vode: gljive, zapravo, imaju tendenciju upijati tekućinu poput spužve, pa bi se napunile vodom i poprimile meku i neugodnu konzistenciju .- Kapice gljiva složite na blago podmazan tanjur. Čepove premažite s malo ulja i začinite solju, paprom i češnjakom u prahu.
- Pripremite fil. Izrežite stabljike na komade i pirjajte ih u tavi s malo ulja, soli, papra i češnjaka: kuhajte 5 minuta. Kad su gljive spremne, dodajte malo mrvica narezanih na trakice i ostavite da se aromatiziraju.
- Ocijedite rižu i začinite je gljivama, mrljama, pa sve pomiješajte s robiolom i okusite s peršinom i parmezanom: morate dobiti prilično kompaktnu i ljepljivu smjesu.
- Kapice gljiva napunite filom od riže, pokapajte s malo ulja i pecite u pećnici na 180 ° C (način rada: provjetravano) 20 minuta ili dok ne porumene.
Brza ideja
Kako biste ubrzali vrijeme, punjene gljive kuhajte u mikrovalnoj pećnici 10 minuta na maksimalnoj snazi (način rada: mikro + roštilj).- Punjene gljive poslužite vrlo vruće, kao jedno jelo ili ukusan prilog.
Alisin komentar - PersonalCooker
Imate li ideje za ukusniju verziju? Prije nego ih stavite u pećnicu, površinu napunjenih gljiva dovršite žlicom bešamela! Uređivačka pločaNutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Gljive punjene rižom recept su koji pripada grupi priloga.
Ima značajan unos kalorija, uglavnom ga osiguravaju masti, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline uglavnom su mononezasićene, složeni ugljikohidrati i peptidi srednje visoke biološke vrijednosti.
Sadrži dobru dozu vlakana, dok je kolesterol srednjeg entiteta.
Ne sadrži gluten, ali je prisutna laktoza; gljive su hrana koja oslobađa histamin, a mrlja sadrži histamin.
Gljive punjene rižom su namirnice koje nisu prikladne za sve dijete. Bolje ih je uzimati umjereno i povremeno s učestalošću konzumacije, osobito u slučaju prekomjerne težine.
Treba ih ukloniti iz prehrambenog režima intolerancije na laktozu i histamin.
Nisu prikladni za vegetarijansku filozofiju, koliko za vegansku.
Prosječna porcija gljiva punjenih rižom je 100 g (oko 170 kcal).