Sojine kobasice

Mislite li da su kobasice loše za vaše zdravlje, da povećavaju kolesterol i da su kalorična bomba? Pa, zasigurno kobasice koje ću vam ponuditi, nemojte ozlijediti, doista će biti vjerni saveznik naše loze! Govorim o kobasicama od povrća, jednostavnim za pripremu, ukusnim i neodoljivim. Pogledajmo kako se pripremaju sojine kobasice.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 97 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za 4 kobasice

  • 250 g tofua
  • 1 češanj češnjaka
  • Q.b. papra
  • Q.b. curryja
  • Q.b. od čilija
  • Q.b. slatke paprike
  • Gotov proizvod (kuhano): 60 g cikle
  • 1 žličica paste od rajčice
  • 1 žlica crnog vina
  • 1 žličica senfa
  • Oko 50 g krumpirovog škroba
  • 100 g kuhanog graha ili 60 g suhog graha
  • q.s. soli

  Potrebni materijali

  • Mikser
  • Zdjela
  • Lonac
  • Prozirni film
  • Vaga teži hrani

  Priprema

  1. Bijeli grah skuhajte u vodi. Ocijedite ih, ostavite da se ohlade i posolite po ukusu. Kao alternativu grahu, za okus možete koristiti slanutak, soju ili druge mahunarke.
  2. Tofu narežite na kockice i sjedinite ga u blenderu sa grahom.
  3. Sada dodajte pastu od senfa i začine: papriku, čili, curry, češnjak u prahu (ili svježi) i papar. Dodajte narezanu kuhanu ciklu, pastu od rajčice i organsko crno vino.
  4. Miješajte sve dok ne dobijete ljepljivu pastu. Smjesu izlijte u zdjelu i dodajte toliko krumpirovog škroba da dobijete ručno oblikovanu konzistenciju.

  Jeste li znali da
  Umjesto krumpirovog škroba, mogu se koristiti različita brašna poput graškovog brašna, kukuruznog škroba ili organskih krumpirovih pahuljica.
  Crveno vino, začini i češnjak karakteristični su sastojci tradicionalnih kobasica i dodat će dodatak povrćnim kobasicama.
  S druge strane, tijesto od rajčice i cikla korisne su za davanje kobasicama od povrća klasične crvenkaste boje životinjskog mesa.

  5. Donesite lonac pun vode da zavrije.
  6. Podijelite tijesto na 4 dijela. Pripremite 4 lista prozirne folije i rasporedite dio smjese u središte svakog kvadrata. Zamotajte kobasicu i zapečatite krajeve presavijanjem filma nekoliko puta.
  7. Potopite kobasice od povrća (s plastičnom folijom) u kipuću vodu i kuhajte oko 15 minuta.
  8. Izvadite kobasice iz vode i odmotajte ih iz filma: kobasice se mogu odmah pojesti ili, za ukusniju verziju, zapeći u tavi s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
  9. Povrćne kobasice (omotane plastičnom folijom) mogu se čuvati u hladnjaku 4 dana. Za duže skladištenje, mogu se zamrznuti prije ključanja u vodi.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Izgledaju li poput klasičnih kobasica ili ne? No, da bismo ih pripremili, nismo nanijeli nikakvu štetu životinjama, a ipak smo zadovoljili nepce! Poslužite ih s pečenim krumpirom ili, za još lakšu verziju, sa prilogom od miješane salate!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Sojine kobasice su namirnice veganskog tipa koje se mogu pohvaliti prilično umjerenim unosom kalorija. Energiju opskrbljuju uglavnom ugljikohidrati, dok su lipidi i proteini manje značajni; kolesterola nema dok su vlakna više nego zadovoljavajuća.
  Sojine kobasice prikladne su za bilo koji način prehrane, osobito za one koji pate od hiperkolesterolemije, intolerancije na laktozu i gluten (pod uvjetom da sastojci nisu zagađeni podrijetlom). Prosječan udio odgovara oko 250 -300 g kobasica (240-290 kcal).