Kolačići za Noć vještica - kosti mrtvih

Hej dečki, dobra vještica My-personaltrainer-a želi vas odvesti na vožnju u svojoj letećoj metli: bi li vam se svidjela ideja? Odvest ću vas u svoju kuhinju i pripremit ću vam kosti! Postoji mnogo varijanti za pripremu ove karakteristične kolačiće za Noć vještica, ali ja predlažem venecijansku verziju: pripremimo mrtve kosti zajedno!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 291 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za tijesto

  • 200 g Manitoba brašna
  • 15 g pivskog kvasca
  • 70 ml mlijeka
  • 40 g maslaca
  • 1 prstohvat soli
  • 1 bočica arome anisa ili pola čaše anisa
  • 50 g šećera
  • 20 g (1 medij) žumanjaka

  Četkati

  • 40 g (1 srednje) bjelanjka

  Potrebni materijali

  • Zdjele različitih veličina
  • Drvena žlica
  • Prozirni film
  • Latex rukavice (izborno)
  • Precizna ravnoteža
  • Ploča za pečenje
  • Papir za pečenje
  • Četka

  Priprema

  1. Prosijte brašno i ulijte ga u zdjelu.
  2. Pivski kvasac izmrvite i otopite u toplom mlijeku, zajedno s žličicom šećera.
  3. Lagano otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u parnom kotlu.
  4. U sredinu brašna ulijte otopljeni maslac, preostali šećer, mlijeko s kvascem i žumanjak. Također dodajte anis (ili okus anisa) i prstohvat soli, a zatim tijesto izradite prvo u zdjeli, a zatim ručno na slastičarskoj ploči: morat ćete dobiti glatko i kompaktno tijesto, baš poput kruha.
  5. Stavite tijesto u zdjelu i prekrijte listom prozirne folije: ostavite da odmara u toplom okruženju oko 3 sata ili dok ne udvostruči volumen.
  6. Brzo izradite tijesto uz pomoć (ako je potrebno) sa šakom brašna. Podijelite tijesto na 12-14 dijelova i od svakog uzmite uzicu duljine oko 10 cm, promjera 2 cm. Od svake štruce izrežite oblik kosti, produljujući središnji dio i oteknuvši krajeve kako je prikazano u videu.
  7. Dobivene kosti složite u tepsiju obloženu masnim papirom i odmah pecite u vrućoj pećnici na 150 ° C 15 minuta.
  8. Izvadite mrtve kosti iz pećnice i premažite površinu bjelanjkom kako bi postale sjajne.
  9. Ostavite mrtve kosti da se odmore i stvrdne preko noći (ili 8-10 sati).
  10. Nakon potrebnog vremena, ponovno skuhajte kosti s mrtvih: zatim stavite ploču u pećnicu i pecite na 150 ° C još 20 minuta dok površina ne porumeni. Mrtve kosti (koje ne čude "bis-kuhane" jer se kuhaju dva puta) spremne su za kušanje.

  Prava ideja
  Prema tradiciji, ti keksi moraju imati vrlo tvrdu teksturu (sličnu kostima), zbog čega se dva puta kuhaju i jedu tvrdi i hrskavi. Oni koji ne vole osobito tvrdi biskvit mogu izbjeći drugo kuhanje: na taj ćete način moći dobiti biskvit u obliku kosti, ali još uvijek mekan.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ako vam, u mračnoj noći Halloweena, djeca pokucaju na vrata pitajući "trik ili poslastica?" nemojte biti uhvaćeni nespremni i ponudite im ove mrtve kosti, tko zna hoće li sljedeće godine ipak imati hrabrosti predstaviti se pred vama!
  Preporučujem i tortu za Noć vještica i kolačiće u obliku bundeve!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Kolačići za Noć vještica - Ossa di Morto - slatka su hrana s zanemarivim energetskim doprinosom, ali objektivno nižom od prosjeka proizvoda koji pripadaju istoj kategoriji. Kalorije za kolačiće za Noć vještica uglavnom potječu od ugljikohidrata (složenih i jednostavnih); proteina nema mnogo, ali lipida ima u većoj količini (zasićena zastupljenost). Kolesterol je relevantan. Kolačići za Noć vještica - Kosti mrtvih - hrana su koju treba konzumirati s velikim oprezom u slučaju dijete za hiperkolesterolemiju i dijete protiv dijabetesa; u niskokaloričnoj prehrani mogu se uključiti i u dnevnu konzumaciju, ali dijelovi moraju biti odgovarajući Srednja porcija kolačića za Noć vještica - Bones of Dead - iznosi oko 35 g (100 kcal).