MUFFINI OD KANABISA I KAKAA

Osobna iskaznica recepta

Sastojci

Za muffine

50 g malina
60 g šećera
30 ml kukuruznog ulja
100 ml mlijeka
150 ml svježeg vrhnja
Q.b. soli
60 g (1 podloga) jaja
10 g praška za pecivo
20 g gorkog kakaa
150 g bijelog brašna tipa 00
45 g brašna od sjemenki konoplje

Za posluživanje (izborno)

Q.b. šećera u prahu

Potrebni materijali

Zdjela
Vaga teži hrani
Drvena žlica i bič
Sito
Kalupi za muffine
Kutlača

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: brašno od sjemenki konoplje, bijelo brašno, šećer, nezaslađen kakao, prosijani kvasac i sol.
U sredinu ulijte svježe vrhnje, jaje, mlijeko i kukuruzno ulje.

Zašto koristiti kremu?
Vrhnje je masniji sastojak od mlijeka, ali manje kaloričan od maslaca.
Umjesto maslaca, u ovom receptu radije smo koristili mješavinu ulja i vrhnja. Osim toga, brašno od sjemenki konoplje osigurat će pravu količinu ulja, sposobnu uravnotežiti masni dio ovog recepta.

Lonac tijesta rasporedite u kalup za muffine, napunite s par malina (svježih ili smrznutih) i prekrijte drugom žlicom smjese. Tako nastavite dok se svi sastojci ne potroše.
Muffine pecite u pećnici na 180 ° C 30-35 minuta: prije nego što ih izvadite iz pećnice, poželjno je napraviti "test čačkalicama".
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Izvadite muffine iz kalupa tek nakon što se potpuno ohlade.
Poslužite po želji sa šećerom u prahu.

Alisin komentar - PersonalCooker

Prije nego što odlijete slatkiše, savjetujem vam da ih pustite da se potpuno ohlade: na taj će način zadržati savršen oblik! Možete ih poslužiti hladne, s ljutim umakom od malina i nekoliko mrvica vrhnja: zadovoljstvo za naše nepce!
A ako volite konopljino brašno, probajte i moje kolačiće od kanabisa!

Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

PAŽNJA! Zbog nedostatka podataka o kemijskom profilu sjemena konoplje, nije moguće s dovoljnom točnošću utvrditi nutritivne pojedinosti hrane.
Muffini od kanabisa i kakaa prilično su energična slatka hrana, s kalorijskom zastupljenošću koja se najvjerojatnije pripisuje lipidima, zatim ugljikohidratima i na kraju proteinima. Masne kiseline trebaju biti pretežno nezasićene, s dobrim postotkom omega-3, dobro prisutnog kolesterola, kao i vlakana.
Muffini od konoplje i kakaa nisu prikladna hrana za svakodnevnu prehranu, osobito za one koji pate od prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih bolesti. Nadalje, ne mogu ih konzumirati oni koji ne podnose gluten i laktozu.
Prosječna porcija je oko 40-50 g.