Ova varijabilnost ovisi o mnogim čimbenicima, neki su zaista opravdani, drugi jednostavno vode većoj brizi za opću psiho-fizičku dobrobit.
Doručak je stoga bolji od preskakanja? U prošlosti bi svaki profesionalac čvrsto odgovorio "da. Danas, međutim, s nejasno provokativnim tonom, odgovaramo" ovisi ".
Prije nego što pređemo na meritum, napravimo kratki sažetak istaknutih aspekata obroka za doručak.
pripisuje se oko 5%, 40% ručku i 35% večeri.Ovi postoci očito su indikativni, ali dolazi do postupnog preslagivanja globalne podjele.
Baš kao i doručak, i drugi obroci se polako razvijaju. Čini se da se večera povećava, ručak čini se smanjuje, a grickalice se višestruko povećavaju.
Rekavši da se, u stvarnosti, danas dio talijanskog stanovništva koji poštuje ritual doručka stalno smanjuje.
Ovaj "zaokret" uglavnom se može pripisati tri uzroka koji doprinose:
- ubrzanje ritmova, zadebljanje obveza i posljedično smanjenje slobodnog vremena;
- promjena kolektivnih prehrambenih navika, koja u prosjeku bilježi porast stava prema višku kalorija;
- promjene u razini globalne tjelesne aktivnosti, osobito one vezane za dnevne, radne i kućne aktivnosti, s druge strane imaju tendenciju smanjenja.
Rijetko tko doručkuje kako bi naša lokalna tradicija htjela, ali možda je to i normalna prilagodba suvremenim ritmovima.
Ovaj je fenomen manje izražen u anglosaksonskim zemljama gdje, "kvantitativno" govoreći, doručak ima "veću važnost od našeg ručka (ručka), što je ekvivalent malo više od zalogaja, dok se večera (večera) očekuje oko 19 sati : 00 i, u usporedbi s nama Talijanima, nešto je siromašniji.
Pa zašto se još uvijek kaže da je "doručak najvažniji obrok u danu?"
itd.) odmah nakon noćnog posta, te se učinkovito i odmah nositi s energetskim obvezama svakodnevnog života do sljedećeg obroka.
Pa već je barem pola stoljeća za većinu ljudi potreba za jutarnjim kalorijama zapravo niska, noćni san kraći, a večera obilnija.
Sada razumijemo da su "potreba" za doručkom i njegov "entitet" uvijek "relativni"; utječu na ovu potrebu:
- Metaboličko stanje: ovisi o vremenskoj udaljenosti i sastavu prethodnog obroka, o kvaliteti sna i njegovom trajanju;
- Subjektivna tendencija u trenutku buđenja i da slijedi cijeli sat;
- Raspoloživo vrijeme;
- Cilj podrške: ovisi o vremenskoj udaljenosti i sastavu sljedećeg obroka, kao i o mogućoj prisutnosti sekundarne grickalice između;
- Neposredna potreba za energijom: to je zbog bazalnog metabolizma, aktivnosti mozga, rada sustava - osobito mišića - i mogućeg oporavka nakon treninga.
Čak su i zahtjevi onih koji se bave sportom zasigurno drugačiji (veći) od zahtjeva sjedećih nesportaša. Ili zbog mogućeg treninga, ili potaknuto takozvanim dugom kisika nakon treninga-koji ovisi o opterećenju treninga i vremenu koje je proteklo od posljednje sesije.
No, budite oprezni, ne kažemo da oni koji se bave sportom uvijek imaju veće potrebe za energijom od onih koji se ne bave, niti da je za vrijeme bavljenja sportom obavezno doručkovati. Sve ovisi o "stvarnim brojkama", o unesenim kalorijama, vremenu koje prolazi i potrošenoj energiji.
Međutim, ako se 15% kalorija koje se mogu pripisati doručku ne preraspodijeli pravilno ili ako se razdoblje gladovanja ne može dobro kontrolirati, mogu se pojaviti negativne posljedice.
mršavljenje. Da budemo precizni, ovaj se sustav koristi u tehnikama "povremenog posta" - budite oprezni, međutim, nije dovoljno preskočiti obroke da biste usvojili ovu liniju; programiranje je sve samo ne jednostavno i potrebna su razdoblja apstinencije od hrane od nekoliko sati (do 16) bez povećanja ostalih obroka.Također se može reći da pogrešno upravljanje ovom metodom može dovesti do suprotnog učinka. Preduga pauza između večere (ili večernjeg zalogaja) i sljedećeg ručka (ili međupodnevnog snacka), sa svojim značajnim energetskim deficitom, uzrokovala bi osjećaj "pretjerane gladi", a zatim povećala mogućnost "prejedanja".
Budući da su ciljevi onih koji redovito treniraju - ne samo u odgovarajućim disciplinama, već i u fitnessu i bodybuildingu na visokoj razini - povećanje performansi i / ili poboljšanje tjelesne građe, upravljanje obrocima postaje temeljni aspekt.
Ipak, ako bismo analizirali navike onoga što bismo mogli definirati kao stvarne "primjere" ili "modele", otkrili bismo "heterogenost koja je u najmanju ruku dezorijentirana. Zašto?
