Flavonoidi: što su i gdje se nalaze

, zaštitno djelovanje na mikrocirkulaciju, djelovanje poput estrogena i protuupalno djelovanje. Na području medicinsko-farmaceutskih istraživanja posebno se (ali ne isključivo) istražuju potencijalna svojstva protiv raka i preventivna / korisna uloga koju ovi spojevi mogu imati u prisutnosti bolesti različitog podrijetla i prirode.

koje proizvode biljke.

Uređivačka ploča Flavonoidi - osnovni kostur kemijske strukture

S kemijskog gledišta, većina flavonoida sastoji se od središnjeg kostura sastavljenog od 15 atoma ugljika (C -15) i, točnije, od tri prstena: dva benzilna prstena - nazvana A i B - i heterocikličkog prstena - zvanog C ( vidi sliku).

Međutim, da budem iskren, valja napomenuti da neke skupine i podskupine flavonoida imaju nešto drugačiju kemijsku strukturu od one prikazane na slici. Detaljnije informacije mogu se pronaći u sljedećem poglavlju.

, rutin i kaempferol);

Flavanoni (na primjer, naringerin i hesperetin);

Flavanoli, poznatiji kao katehini ili kao flavan-3-ulja;

Flavanci;

Antocijani (na primjer, cijanidin), dobro poznati jer su odgovorni za pigmentaciju nekih ljubičasto-plavih biljaka, cvijeća i plodova (na primjer, borovnica, crveno grožđe, crni ribiz itd.);

Halkoni (na primjer, arbutin).Za razliku od svih ostalih podskupina, kalkoni u kosturu svoje strukture nemaju tri prstena spomenuta u gornjem poglavlju jer nedostaje "prsten C." Zbog toga su također definirani kao "flavonoidi otvorenog lanca".

S druge strane, izoflavonoidi se mogu dalje podijeliti na:

• Izoflavoni (na primjer, genistein i daidzein); dobro su, na primjer, izoflavoni soje;
• Izoflavonoli;
• Isoflavani;
• Izoflavanoli;
• Izoflavanoni.

;

Oni su uključeni u simbiotsku sintezu dušika;

Mogu djelovati kao kemijski glasnici i regulatori staničnog ciklusa;

Štite biljke od nekih mikroorganizama koji su za njih patogeni;

Uključeni su u procese otpornosti na mraz i sušu.

Osim brojnih aktivnosti koje flavonoidi provode unutar biljke, oni su bili i još uvijek su predmet brojnih studija i za aktivnosti koje se provode na ljudskom zdravlju.