Vremena probave

mogu varirati, čak i znatno, od pojedinca do pojedinca, ovisno o, na primjer, stavu o polakom žvakanju, kiselosti želuca i pokretljivosti crijeva.

Međutim, čak i samo općenito, poznavanje vremena probave najčešće hrane pomaže sportašima da se ne nađu "opterećeni" tijekom treninga ili natjecanja. Ako hrana dugo ostaje u želucu, zapravo dolazi do preusmjeravanja krvi prema probavnom sustavu, uz smanjenje kisika dostupnog za mišić pod stresom.

Shutterstock

Međutim, za nesportaše konzumiranje loše probavljive hrane u velikim količinama može izazvati neugodne osjećaje u želucu i crijevima (težina, kiselost, grčevi itd.).

Općenito, vrijeme probave se povećava proporcionalno udjelu masti u hrani, dok se smanjuje kada se hrana pažljivo žvače, pravilno skuha ili ima tekuću konzistenciju. Među različitim metodama kuhanja, s probavnog gledišta najzahtjevniji su prženje i roštilj (osobito ako postoje ugljenisani dijelovi).

Da biste dobili "ideju o" važnosti "adekvatnog žvakanja, samo pomislite da se smoothieji od voća i povrća probavljaju mnogo brže od cijelih sirovina. Očito postoje iznimke; punomasnom mlijeku, na primjer, treba vremena. prilično dugo unatoč tome što je tekuće.

Nadalje, kombinacije hrane ne treba podcijeniti jer se vrijeme probave produljuje kada se u istom obroku konzumiraju različite kategorije hrane. Na primjer, kada se posti, voda gotovo odmah napušta želudac, dok se konzumira tijekom obroka, tamo ostaje dugo. Ako se pije u velikim količinama, također pretjerano razrjeđuje želučane sokove, povećavajući vrijeme probave. ako se konzumira na kraju obroka kao i obično - produljuje boravak bolusa u želucu (nije slučajno što se preporučuje kao međuobrok i za doručak; kako biste saznali više, pogledajte načela disocirane prehrane). Izuzetak koji potvrđuje pravilo ovoga puta daju ananas i papaja, bogati proteolitičkim enzimima poput bromelaina i papaina, koji olakšavaju probavu bjelančevina.

Konačno, kako je logično očekivati, količine također uvelike utječu na vrijeme probave; čokolada se, na primjer, probavlja mnogo brže od čokoladnog kolača.

2 ili 3 sata; normalni obroci ostaju u želucu 3 do 4 sata, dok posebno razrađenim jelovnicima treba do 5 ili 6 sati da dođu do tankog crijeva.

Juha bez dodataka

Kakao bez dodataka

Kava bez dodataka

Kuhano mlijeko

Čaj bez dodataka

Mliječna jaja

Lagano vino

Smoothie od povrća ili voća

Lubenica / dinja

Voće

Obrano mlijeko

200 g

200 g

200 g

200 g

100 - 200 g

200 g

100 g

200 g

200 g

200 - 400 g

Pivo

Kakao s mlijekom

Kava sa vrhnjem

Kuhano mlijeko

300 - 500 g

300 g

200 g

300 - 500 g

3 - 4 sata 4 - 5 sati

Govedina

Sušena šunka

Kuhani golub

Pečeni golub

bijeli kruh

Kuhana riža

Kuhana mrkva

Slani kavijar

Kuhani kupus

Kuhana mrkva

Kuhani špinat

Krastavci u salati

Rotkvice

Jabuke

Džemovi

Banana

250 g

160 g

230/260 g

195 g

150 g

150 g

150 g

12 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

Slani inćuni

Pečeni zec

Dimljeni jezik

Pečena guska

Pečena jarebica

Pečeni golub

Grašak

Pečenke

Leća

Pržena hrana

Kiseli kupus

Masno meso

Svinjska mast, maslac

200 g

250 g

250 g

250 g

250 g

210 g

200 g

Opet kao opća indikacija, unesena hrana dospijeva u konačni trakt tankog crijeva unutar 6-8 sati; uklanjanje otpada i neprobavljivih ostataka započinje oko 24 sata nakon gutanja i može potrajati nekoliko dana.

Prosječno vrijeme prolaska neprobavljenih ostataka hrane u ljudskom crijevu je 50 sati kod muškaraca i 57 sati kod žena, s velikim unutar i među-individualnim varijacijama (minimalni iznosi znatno ispod 20 sati, a maksimalni ispod 20 sati). Iznad 100 sati).