Fruktani, inulini i sluzi

Što se tiče homogenih polisaharida koji su od interesa za prehranu, podsjećamo na FRUCTANE i INULINE, polimere fruktoze koji su pomalo posebni jer za proizvodnju trebaju molekulu presadka koju ne predstavlja fruktoza, već glukoza. Inulini su tvari nakupljene u stanične vakuole biljaka koje pripadaju različitim obiteljima, na primjer kompoziti, Campanulaceae, graminaceae; važne su s prehrambenog gledišta jer imaju kolagoga i kolecistokinetička svojstva, odnosno potiču funkcionalnost žučnog mjehura u proizvodnji i izlučivanju žuč; stoga poboljšavaju probavna svojstva. Inulini se također koriste u dijagnostičke svrhe, osobito u mjerenju brzine glomerularne filtracije, budući da se ne asimiliraju; stoga se brzina glomerularne filtracije detektira ubrizgavanjem otopine fruktana u krv i videći brzinu eli tijekom vremena uriniranje.

 

Kada govorimo o heteropolisaharidima, prije svega govorimo o sastavnim dijelovima zida i modifikacijama samog zida. Razvrstavanje heteropolisaharida posebno je složeno zbog činjenice da su sami heteropolisaharidi složene molekule jer je njihov sastav vrlo raznolik. Svaki heteropolisaharid može varirati u kvaliteti i količini svakog monomera koji ga čini pa se stoga može karakterizirati na drugačiji način.

Postoji mnogo glukomanana, galaktomanana i mnogo galakto-glukomanana; u skupini glukomanana postoji mnogo sluzi s ovom karakterizacijom, budući da prevladavaju monosaharidi glukoza i manoza, a njihov recipročni količinski omjer može uvelike varirati. Definirani su sluzivi spojevi, NEUTRALNI MUCILAGI, glukomanani, galaktomanani i galakto-glukomanani, heteropolisaharidi s neutralnom reaktivnošću u vodenoj otopini. S druge strane, pod KISELIM MUZILIMA podrazumijevamo tvari s kiselom funkcionalnošću, poput karboksilnih skupina; u ovom slučaju razlikovanje je na botaničkoj osnovi, dakle u odnosu na vrstu podrijetla ili obitelj. Pod heteropolisaharidima mislimo i na HEMICELULOZNE sastavne dijelove zida; i ovdje klasifikacija može biti botanička ili kemijska. Botanička klasifikacija u biti se odnosi na izvor, dok se kemijska klasifikacija temelji na sastavu prevladavajućih monomera koji karakteriziraju heterogeni polisaharid. Govorimo o polisaharidima, hemicelulozama i sluzi u XILANI -ju, kada je ksiloza prevladavajući monosaharid, kao i MANNANI (manoza) ili GALACTAN (galaktoza). GUME su također uključene u ovu kategoriju; imaju zanimljivu karakterizaciju s botaničkog gledišta, u smislu da su razvrstani na temelju izvora. Njihova je osobitost to što su okarakterizirani kao patološki eksudati; oni su stoga izvedeni iz modifikacije određenog zida u odnosu na uvredljivo vanjsko sredstvo za biljku, poput "ureza kore". Izuzetak je GOMMA GUAR ili GUMENA ​​CARRUBA, koja se sastoji od neutralne sluzi, ali definirana uobičajena nomenklatura gume; bilo bi ispravno nazvati ih sluzi, ali široka upotreba ovog hetero polisaharida i njegovih kemijsko-fizikalnih karakteristika znače da se obično naziva guma, čak i ako u stvarnosti nije eksudat. Među heteropolisaharidima također se navode i PECTINS; for promjena, također u ovom slučaju klasifikacija nije točna, jer su oni polimeri galakturonske kiseline, dakle homopolisaharidi; u stvarnosti, oni imaju kemijsko-fizičke karakteristike iznimno slične i bliske onima desni i sluzi, kao i hemiceluloze.

Sluzi, hemiceluloze, desni i pektini zajednička je činjenica da u vodenoj otopini stvaraju koloide ili gelove upijajući veliku količinu vode.

Sve ove karakteristike znače da proizvodi s ugljikohidratima imaju "veliku važnost na tehničkoj razini / razini formulacije, kao pomoćne tvari i općenito kao sastavni dijelovi zdravstvene formulacije, bilo biljne, dijetalne ili čak kozmetičke.Oni mogu dati posebne kemijsko -fizičke karakteristike i konzistenciju u odnosu na primjenu. Za kremu, na primjer, ta se karakteristika može predstaviti premazivanjem ili osjetljivošću na dodir, dok za biljni proizvod - budući da adsorbiraju ogromne količine vode - mogu se okarakterizirati kao funkcionalni sastojci Konačno, njihove karakteristike znače da se mogu koristiti kao volumen laksativa i u formulaciji niskokaloričnih dijetetskih proizvoda i pomoćnih sredstava u dijetama za mršavljenje.

 

Ostali članci o "Fruktani, inulini i sluzi"

1. Svojstva celuloze
2. Farmakognozija
3. Agar i psyllium

Odaberite biljku Jela Bagrem Acerola Kiseljak Stolisnik Stolisnik Millefoglie Aconito Adatoda Češnjak Agnokasto Agrimonija Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Vještica Lješnjak Ammi ili Visnaga Ananas Andrographis Anemona Pulsatilla Angelica Anis Zvjezdica Angosa Aparatura Gljiva Boldo Borage Shepherd's Torbica Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kajeput Calamus Calemus Neven Camedrio Kamilica Rimska kamilica Cimet Citlon Azijski čičak Carvi Cascara Cateca Cacaca Cataca Cataca Cataca Žutika američka krizantema kumin kurkuma Damiana digitalna dioskorea drosera dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio eleutherococcus Helichrysum noćurka Preslica Lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eukaliptus Farfara Farfaraccio Kalabar grah Piskavica Komorač Phytolacca Frangola Ash Fumaria japanske gljive Galega Ganoderma lucidum Garcinia cambogia Mulberry encijan metle ginkgo Guipana ginkgo Guipana Guipane Gynestra ginkgo Hibelia Gimnazija Hibelia gospina trava kestena Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Trešnja Lovor Lavanda Lemongrass Lespedeza Lovage Islandski lišaj Limun Lan Lippice Lobelia Hmelj Maca Majoran Kukuruz Manna Marrubio Marrubio d "voda Matè Melaleuca Meliloto Oreh meliša Monomova orahinja Mak od koprive Papaja Parietaria Groznica Passiflora Čili Perila Perivija Periwinkle Phyllanthus Trputac Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala grejpa Peršin psyllium Pueraria mirifica mesnica metla Pygeum kvasija Hrast Rabarbara Ratania Rauwolfia ribizla ricinusa Rhodiola Rosa canina Ružmarin Rue vrba Sarsaparilla Kadulja ljubičasta Sassafras Sedum ergot Senna serenoa repens Repensus soje Solidago buhač Taraxus Tamarind Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina Valerijana Vanilija divizma Verbena Veronica Viburnum Vinca Maćuhica Imela Loza Withania Yohimbe Šafran Đumbir Bundeva Odaberi bolest Juvenilne akne Rosacea Tinitus Tinitus Aerofagija Tetive Afonija Aphtas Algias Funkcionalna halitoza Dojenje Alergija Anemija Muka Anksioznost Astritis Aneroza Arthrosis Arthrosis Arthrosis Lomljiva kosa Karijes Glavobolja Celulitis Bolest kretanja Cistitis C limaterio Kolecistopatija Povišeni kolesterol Ulcerozni kolitis Kolonoskopija Kontuzije Hematoma Oporavak Kuperoza Depresija Dijabetes Dijareja Erektilna disfunkcija Dislipidemija Dispepsija Poremećaji vida Hemoroidi Hipertenzija Hipertenzija Hipertenzija Gastronija hipertenzija Mršavost Menopauza Meteorizam Mononukleoza Alzheimerova bolest Crohnova bolest Mučnina Povraćanje Pretilost Tamni krugovi Onihomikoza Osteoporoza Suha koža Periartritis Piorea Niski tlak Prostatitis Psorijaza Prehlada Pukotine na dojkama Analne pukotine Gastro-nazalna šupljina Rinofagitis Pretežanje Pretežnost Pretiranje visoka ulkus Burns nokte Brittle bljeska topline bradavice Vrtoglavica Svojstva biljni tamnjenje abortivno adaptogenic afrodizijačka gorka analgetik anestetik anorektika analgetička antacid antialergijski antiastmatičnu antibiotik katar Anticellulitiche antikonvulziv Antidiaforetiche diareje edematozni antihelmintik antiemetik Antiemorroidarie antiflogistik Antiidrotiche Antinevrotiche antioksidansi antipiretik antireumatik antiskorbutski antiseptik grčeve anti-mokraćne aperitiv Okus adstrigentni balzamik Bechiche kapilarotrop kardiotoničan karminativ katarzičan kaustik iscjeljivanje cholagogues choleretic bojila decongestants dezodoransi pročišćavanje diaphoretic čistači dezinficijensi detoksifikatori žeđ utažujući diuretici uzbudljivi emetički ectopi lanti Hipertenzivni Hipnotički Hipoglikemijski Hipotenzivni nadražujući tvari Laksativi Umirujuće narkotični živci Hranjive tvari Odontalgični Prsni Purgativni Revulzivni Remineralizirajući Osvježavajući Rubefacient Scialagoghe Sedativni soporifugas kihanje Stomahična stomatika Narkotični vaskularni zatezanje