Daikon u tavi s povrćem

Dosad me već poznajete: moje je zanimanje za povrće općenito vrlo veliko, ali eksponencijalno raste kad primijetim malo poznato povrće. Danas je na redu daikon, tipično japanska bijela rotkvica koja oblikom podsjeća na divovsku mrkvu, a po okusu na repu.Ukusno je naribati u salatama, može se koristiti za pripremu sirovih špageta, kuhati s drugim povrćem i miješati za izradu juha, ali danas ga predlažem u tavi s drugim povrćem, s mirisom naranče!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 43 KCal kalorije po obroku

• Sastojci

  • Svježa hrana: 300 g daikona
  • 300 g mrkve
  • 300 g tikvica
  • Oko 150 ml neobrađenog soka od naranče
  • Q.b. soja sosa
  • Q.b. papra
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  Potrebni materijali

  • Tava s poklopcem
  • Žlica
  • Daska za sjeckanje
  • Oguljivač povrća
  • Sokovnik
  • Nož

  Priprema

  1. Korijen daikona operite, uklonite lišće i ogulite ga. Pulpu narežite na pravilne kocke.
  2. Operite mrkvu i tikvice. Mrkvu ogulite i narežite na kockice. Odstranite mali i suprotni kraj tikvicama, a zatim ih narežite na male komadiće iste veličine kao i daikon i mrkva.
  3. Ulijte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavu, zatim sjedinite povrće narezano na kockice, pazeći da se ne preklapaju kako bi se stvorio jedan sloj. Povrće pržite 2-3 minute, zadržavajući veseli plamen za stvaranje kore, pazite da ih ne spali.
  4. Kad postane zlatno, odgladite ga iscijeđenom narančom, dodajte sojin umak i papar. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i lagano kuhajte 10-15 minuta, dok povrće ne dosegne pravi stupanj kuhanja.

  Prava ideja
  Daikon se može kuhati samo s mrkvom ili se za bogatiju verziju mogu dodati krumpir i gljive.
  Kao alternativu soja sosu, možete koristiti jednostavnu sol ili miso.
  Ako je tijekom kuhanja povrće presuho, preporučljivo je dodati žlicu vode.

  5. Daikon s povrćem spreman je i može pratiti mesna ili riblja jela ili se jednostavno može poslužiti s rižom.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Svi učimo cijeniti čak i manje poznato povrće, kušati, znatiželjno otkrivati ​​nove okuse: većinom sam oduševljen njima, a nadam se da će tako biti i s vama. U slučaju daikona, kombinacija je jednostavna, ali učinkovita: pripremili smo izvrstan prilog, pun okusa i kontrastnih okusa u isto vrijeme. Isprobajte i s gljivama i krumpirom!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Daikon u tavi s povrćem namirnica je koja spada u kategoriju priloga.
  Ima nizak unos energije, uglavnom ga osiguravaju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
  Ugljikohidrati su uglavnom jednostavni, masne kiseline uglavnom mononezasićene, a peptidi imaju nisku biološku vrijednost.
  Kolesterol nedostaje, a vlakna zadovoljavajuća.
  Daikon u tavi s povrćem recept je koji pristaje svakoj dijeti. Nema kontraindikacija za intoleranciju na laktozu, ali bi mogao biti neprikladan za celijakiju (vidi oznaku soja umaka). Jedna je od namirnica koja se koristi u prehrani vegetarijanaca i vegana.
  Prosječna porcija Daikona u tavi s povrćem iznosi oko 150-300g (65-85kcal).