Ratatouille

Danas ćemo zajedno pripremiti jelo koje se može definirati kao francuski srodnik caponata i peperonata: ratatouille. To je mješavina pirjanog povrća u kojoj trijumfiraju paprika, tikvice, patlidžani i rajčica. Otkrijte moju verziju (bez luka).

Osobna iskaznica recepta

• 39,4 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 200 gr bakrenih rajčica
  • 200 gr patlidžana
  • 200 gr tikvica
  • 200 gr (crvene i žute) paprike
  • 1 češanj češnjaka
  • nekoliko listova bosiljka
  • nekoliko grančica timijana
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  Potrebni materijali

  • Tepsija
  • Daska za sjeckanje
  • Nož
  • Kutlača

  Priprema

  • Prije svega, pažljivo operite svo povrće kako biste uklonili nečistoće i zaostalu zemlju.
  • Tikvice označite i izrežite na pravilne kockice.
  • Patlidžane izrežite, a da ih ne ogulite i narežite na male kockice.
  • Paprikama uklonite peteljku i vlakna (crvenu i žutu), a zatim izrežite neke ne prevelike slojeve.
  • Rajčice narežite na komade.