Umak za roštilj

Bit će i razloga ako se "ljeto" rimuje s "pečeno na žaru" !! Bilo da se radi o mesu ili ribi, nije važno: roštilji su vjerni saveznici zabava s prijateljima i rodbinom. Ali, znate, ako je ribi na žaru potreban osjetljiv umak poput umaka od jogurta, meso s roštilja preferira jači i "živahniji" umak. A danas vam predlažem recept za moj omiljeni umak za roštilj!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 73 KCal kalorije po obroku

• Sastojci

  • 400 g pirea od rajčice ili cherry rajčice iz konzerve
  • 2 žlice Worcester umaka
  • 1 žličica senfa
  • Q.b. od čilija
  • 50 g smeđeg šećera
  • 50 ml octa
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 žličica paste od rajčice
  • 1 žlica Tabasca

  Potrebni materijali

  • Tepsija s poklopcem
  • Potopni mikser
  • Drvena žlica
  • Sito (ako je potrebno)

  Priprema

  1. U loncu zagrijte žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i začinite češkom češnjaka. Da bi umak bio još aromatičniji, zgnječite češanj češaljkom za češnjak.
  2. Dodajte rajčice iz konzerve (ili pire od rajčice), pastu od rajčice i pričekajte da zavrije uz održavanje živahnog plamena. Deglazirajte octom, dodajte ljutu papriku i ostavite da ispari nekoliko trenutaka.
  3. Smanjite vatru i dodajte smeđi šećer. Kuhajte 15-20 minuta na vrlo laganoj vatri.
  4. Na kraju kuhanja izvadite češanj češnjaka i pomiješajte umak s uronjenom miješalicom.

  Prava ideja
  Kako bi umak za roštilj bio još baršunastiji, preporuča se procijediti kroz cjediljku s gustom mrežom. Kako bi se brže zgusnulo, preporučuje se umjesto toga dodati žličicu kukuruznog škroba otopljenog u par žlica vode.

  5. Ugasite vatru i začinite Worcester umakom, malo Tabasca i senfom.
  6. Umak za roštilj spreman je uz meso s roštilja.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Zaboravite klasičnu majonezu ili kečap i pomilovajte moj umak s roštilja po mesu na žaru. Kladimo se da ga više nećete promijeniti?

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Umak s roštilja je začin s prosječnim unosom energije, uglavnom opskrbljen jednostavnim ugljikohidratima. Proteini su deficitarni i imaju nisku biološku vrijednost, dok su masti (uglavnom mononezasićene) gotovo beznačajne.Kolesterol nedostaje, a vlakna su diskretna.
  Umak za roštilj nije baš prikladan za prehranu dijabetičara i osoba koje pate od hipertrigliceridemije. Upotreba ove namirnice također može biti bezobrazna u prehrani protiv prekomjerne težine.
  Prosječna porcija odgovara oko 10-30 g (7-20 kcal).