Biskvit od lješnjaka

Tražite li klasični desert koji ćete napuniti, ali koji ima prednost i koji se izdvaja od uobičajenog i banalnog? Kao alternativu klasičnom biskvitu, predlažem inačicu s lješnjacima: pripravak odražava u mnogome ono iz referentnog recepta, ali okus koji će ostaviti u ustima osvojit će i najzahtjevnija nepca.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 297 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 100 g lješnjaka
  • 300 g (5 srednjih) jaja
  • 120 g šećera
  • 1 mahuna vanilije
  • 75 g kukuruznog škroba
  • 75 g bijelog brašna tipa 00
  • 4 g praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli

  Potrebni materijali

  • Mikser
  • Električna ručna miješalica
  • Zdjela
  • Šarke sa šarkama promjera 24 cm
  • Sito
  • Vaga teži hrani
  • Šećer

  Priprema

  1. Lješnjake sakupite u blenderu i smanjite ih u vrlo tanku, pastoznu mljevenu masu.
  2. Pomiješajte kremu od lješnjaka u spremniku električne miješalice, pa dodajte jaja, esenciju vanilije i šećer: miješajte smjesu najmanje 10 minuta, dok ne dobijete mekanu i voluminoznu kremu.
  3. Zagrijte pećnicu na 160 ° C (ventilirano).
  4. U međuvremenu pomiješajte bijelo brašno s kukuruznim škrobom, solju i praškom za pecivo.

  Jeste li znali da
  Instant kvasac sastojak je koji se ne pojavljuje u tradicionalnom receptu za biskvit: zapravo ovdje nalazimo lješnjake koji teže umanjiti konzistenciju tijesta. Da biste prevladali ovaj problem, preporučujemo da dodate prstohvat kvasca.

  5. Suhe sastojke dodajte jajetu, šećeru i kremi od lješnjaka, pazeći da se polako i odozdo prema gore miješaju kako bi zrak ostao u tijestu.
  6. Ulijte kremu u kalup za opruge promjera 24 cm.
  7. Pecite u zagrijanoj pećnici na 160 ° C (provjetravano) oko 30 minuta.
  8. Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi prije nego što ga narežete na ploške. Biskvit od lješnjaka može se rezati na vodoravne diskove i puniti kremama po vašem izboru.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Spužva od lješnjaka vrlo je zanimljiva varijanta one tradicionalne. Može se napuniti kremama od vanilije i čokolade. Možete ga upotrijebiti za izradu izvrsnih kolača: oslobodite maštu i oživite svoju omiljenu slasticu!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Spužvast kolač od lješnjaka namirnica je koja je dio peciva.
  Ima veliki unos energije, uglavnom ga osiguravaju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
  Ugljikohidrati su uglavnom složene, mononezasićene masne kiseline i peptidi visoke biološke vrijednosti.
  Vlakna i kolesterol su u izobilju.
  Ovaj biskvit se ne preporučuje u slučaju prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih bolesti kao što su: hiperkolesterolemija, hiperglikemija, dijabetes melitus tip 2 i hipertrigliceridemija.
  Sadrži gluten i ne podliježe dijeti za celijakiju.
  Ne sadrži laktozu i može se prehraniti protiv relativne netolerancije.
  Relevantna je za vegetarijansku filozofiju lacto ovo, ali ne i za vegansku.
  Prosječna porcija ovisi o receptu u kojem se koristi.