Izuzetno brz i učinkovit recept? Spremite se širom otvoriti oči u čudu: pripremit ćemo čokoladni mousse koji bih nazvao MAGIC, bez maslaca, mlijeka i jaja! Trebat će nam samo dva sastojka (crna čokolada i familiarfaba) i 5 minuta vremena!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 353 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 100 g familifabe
- 200 g tamne čokolade
Potrebni materijali
- Električni bičevi
- Zdjela
- Šalice
- Sac à poche (nije obavezno)
- Daska za sjeckanje
- Nož
Priprema
- Tamnu čokoladu usitnite nožem s dugim oštricama.
- Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Pustite da se ohladi.
- U međuvremenu u posudu ulijte familifabu (vodu za kuhanje od slanutka), umetnite električni pjenjač i izradite masu dok ne postane čvrsta.
Što je aquafaba?
Acquafaba je tekućina za kuhanje slanutka. Za najbolje rezultate, preporuča se koncentrirati juhu za kuhanje puštajući vodu da ispari 2-3 minute na jakom plamenu.
Kako biste ubrzali vrijeme, možete upotrijebiti tekućinu koja se nalazi u konzerviranom slanutku: u ovom slučaju ipak je poželjno preferirati organske proizvode s malo konzervansa. Za razliku od domaćih mahunarki, tekućina iz konzerviranog slanutka sadrži određenu količinu soli, no količina će se ipak smanjiti i neće negativno utjecati na konačni rezultat.
Voda slanutka, podvrgnuta mehaničkoj obradi bičevima, ima kapacitete u porastu zbog prisutnosti određenih tvari, nazvanih saponini: u dodiru s vodom, saponini razvijaju stabilnu i postojanu pjenu.
Za okus, masi možete dodati žlicu limunovog soka: budući da je bogat vitaminom C, sok od limuna pogoduje stvaranju pjene, stabilizirajući smjesu.- Kad se masa umuti, dodajte je u žlicama u sada mlaku otopljenu čokoladu, pazeći da nježno izradite mousse od vrha do dna.
- Smjesu premjestite u hladnjak na par sati.
- Mousse sakupite u vrećicu za cijevi i razdijelite u zdjele. Po okusu poslužite s crvenim voćem ili s nasjeckanim lješnjacima.
- Čokoladni mousse može se držati 3 dana u hladnjaku.
Alisin komentar - PersonalCooker
Čokoladni mousse desert je intenzivnog i privlačnog okusa, jednostavan za pripremu i 100% povrće. Poslužite ga u zdjelicama, možda ukrašavajući posipajući šećerom u prahu i malo jagoda (čokoladno-crveni voćni kontrast je bezvremenski motiv).Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Onaj od Chocolate Mousse 2 sastojaka - veganski je recept koji spada u skupinu slastica.
Kalorije dolaze uglavnom iz lipida, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline su uglavnom zasićene, jednostavni ugljikohidrati i peptidi imaju nisku biološku vrijednost.
Kolesterol nedostaje, a vlakna su od male važnosti.
Sastojci od pjene od čokolade 2 - veganska je namirnica koja se može podvrgnuti mnogim dijetama, osim prehrani protiv prekomjerne tjelesne težine i hiperkolesterolemije (zbog obilja zasićenih masti).
Ne sadrži gluten i laktozu, pa je pogodan za prehranu za celijakiju i netoleranciju na mliječni šećer.
To priznaje vegetarijanska i veganska filozofija.
Prosječna porcija je oko 20-40 g (70-140 kcal).
.jpg)
.jpg)
