Badem Granita Moj put

Danas bademova granita, klasik sicilijanske tradicije. No, i dalje postoji žestoka rasprava: ima li izvorni recept svoje porijeklo iz Messine, Sirakuze ili Katanije? Priprema li se prava sicilijanska granita s štapićem badema, s bademovim mlijekom ili s bademovim sirupom? Ja sam Sicilijanac, pa sam stvarno vam ne mogu reći što je pravi recept. Stoga si dopuštam da vam ponudim svoju vrlo osobnu (i upitnu) verziju. A ako je želite otkriti, slijedite ovaj video.

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 46 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 750 ml vode
  • 70 g šećera
  • 180 ml bademovog sirupa (65% šećera)

  Potrebni materijali

  • Tepsija
  • Stolna žlica
  • Proizvođač sladoleda

  Priprema

  1. U lonac ulijte oko 200 ml vode, prokuhajte, zatim ulijte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
  2. Pustite da se sirup ohladi.
  3. Pomiješajte bademov sirup s preostalom hladnom vodom i prethodno pripremljenom hladnom vodom i šećernim sirupom.
  4. Ulijte smjesu u aparat za sladoled i miješajte 25-30 minuta ili dok ne postignete željenu konzistenciju. Kao alternativu aparatu za pripremu sladoleda, smjesu izlijte u pireks pladanj i stavite u zamrzivač, pazeći da se svakih 15-20 minuta miješa kako bi se razbili grubi kristali leda: granita će biti gotova u roku od 4-5 sati.

  Jeste li znali da
  Neki recepti predviđaju upotrebu bademovog mlijeka kao alternativu bademovom sirupu: u tom slučaju morat će se povećati doza šećera.
  Drugi recepti, s druge strane, predlažu otapanje štapića bademove paste u vodi, kao alternativa sirupu i bademovom mlijeku.
  Sjetimo se ukratko da bi granite trebale imati dozu šećera između 20 i 24%.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Priznajem da mi se ova granita jako sviđa i nadam se da ste i vi uživali. Ponavljam činjenicu da ovo nije izvorni recept, ali ako ga netko ima, rado ću ga proučiti i isprobati kod kuće!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Badem Granita slatka je namirnica karakterizirana niskim unosom energije koju nadasve osiguravaju ugljikohidrati, a slijede ih u manjoj mjeri lipidi i na kraju proteini.
  Ugljikohidrati su uglavnom jednostavnog tipa (saharoza), kolesterola nema, a vlakna su nebitna.
  Badem Granita je namirnica koja se može uklopiti u bilo koju dijetu, ali zahtijeva veću pažnju kod osoba koje boluju od dijabetesa (tip 2 mellitus) i / ili hipertrigliceridemije.
  Dobro ga podnose ljudi koji ne podnose gluten (pazeći da sirup ne sadrži njegove tragove) i oni koji sadrže laktozu. Dio je veganske i vegetarijanske prehrane.
  Prosječna porcija badema Granita je oko 200 g (90 kcal).