Želite li ostaviti odličan dojam na svoje prijatelje pretvarajući se u vješte kuhare? Koristite sezonsko povrće: bit će sve ukusnije i ukusnije! Zadivite ih timbalima koji se vrlo lako pripremaju, ali su super spektakularni: trebat će nam proso, cvijeće tikvica i tikvice: kladimo se da ću vas i ovaj put moći iznenaditi?
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 113 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 8 timbala
- 200 g (oko 24 komada) cvjetova tikvice
- 300 g tikvica
- 150 g prosa
- Q.b. soli
- Q.b. papra
- 1 grančica peršina
- 30 g ribanog parmezana
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 100 g namazanog sira ili mozzarelle
Potrebni materijali
- Tepsija
- Tava za kuhanje
- Cjedilo
- Aluminijske šalice za pečenje za boce
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Četka
Priprema
- Isperite proso da biste uklonili fitate, a zatim ga kuhajte u kipućoj slanoj vodi 15-20 minuta ili dok ne omekša.
Jeste li znali da
Prije uporabe žitarica, preporučljivo je ispirati ih u vodi kako bi se uklonili elementi protiv prehrane (npr. Fitati).
Proso treba kuhati u količini vode koja je dvostruko veća od njegove težine: na svakih 100 g prosa poželjno je izračunati oko 200 ml vode. Proso je spremno kad upije svu vodu i sjemenke izgledaju mekane.- U međuvremenu operite tikvice, narežite ih i narežite na tanke ploške.
- U tavu ulijte kap ulja, dodajte kriške tikvica, začinite solju i paprom: povrće kuhajte desetak minuta ili dok ne omekša.
- Očistite cvjetove tikvica tako da malo otvorite latice, uklonite tučak i stabljiku. Lagano ih operite: ostavite 8 cvjetova tikvica cijelim, a ostatak narežite na trakice.
- Ulijte kap ulja u tavu, zagrijte je i pirjajte trake cvijeta tikvice do zlatne boje, održavajući visoku vatru (2 minute). Začinite solju i paprom.
- Kad su žitarice spremne, ogulite ih vilicom i dodajte kriškama tikvica i kriškama cvijeća tikvice. Okus s peršinom.
- Kistom rasporedite kap ulja u svaki aluminijski kalup.
- Kalupe obložite cijelim cvijećem tikvica, dodajući prstohvat soli. Svaki kalup napunite žlicom prosa, napunite komadom mozzarelle i ponovo prekrijte drugom žlicom prosa. Zatvorite latice cvjetova tikvica kako biste dobili kovčeg.
- Pospite žličicom parmezana.
- Stavite u pećnicu i pecite 5 minuta na 200 ° C (s funkcijom: roštilj). Izvadite timbale iz pećnice, lagano ih izvadite iz kalupa okrećući šalice naopako. Završite posipajući površinu parmezanom i završite tako da se peče u pećnici još 5 minuta na 200 ° C (funkcija: roštilj).
- Poslužite odmah kako biste bolje cijenili dosljednost.
Pohlepna ideja
Ako želite, timbale možete popratiti pireom od cikle ili fonduom od sira.Alisin komentar - PersonalCooker
Je li vam se svidjela ideja? Recept možete prilagoditi prema svom ukusu ili prema onome što imate u smočnici: na primjer, proso možete zamijeniti kvinojom ili rižom; tikvice možete zamijeniti cherry rajčicom ili nekim ukratko , patlidžani oslobode maštu i iznesu na stol mirise proljeća!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Timballo s cvjetovima i prosom od tikvica pripravak je koji spada u skupinu predjela.
Ima umjeren unos energije, uglavnom ga osiguravaju lipidi, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline uglavnom su mononezasićene, jednostavni ugljikohidrati i peptidi visoke biološke vrijednosti.
Kolesterol i vlakna od male su važnosti.
Ovaj recept pogodan je za većinu prehrambenih režima, uključujući one za prekomjernu težinu i metaboličke bolesti.
Sadrži laktozu i ne mogu ga konzumirati oni koji pate od relativne netolerancije; bez glutena je i prikladan za prehranu celijakije.
Tolerira ga vegetarijanska filozofija, ali ne i veganska.
Prosječna porcija odgovara približno 100-150 g (115-170 kcal).
