Quiche od bundeve - slana pita

Danas ćemo pripremiti ukusnu slanu pitu s tipično jesenskim okusom, koju ćemo nazvati "quiche od bundeve". Ime podsjeća na dalekog pretka slanih pita, Quiche Lorraine, ukusnog francuskog jela sa slaninom, jajima i vrhnjem. Referentna slana pita puno se razvila tijekom godina, poprimivši bezbroj nijansi. Danas predlažem varijantu s bundevom i sirom!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 192 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 270 g "Brise" ili lisnatog tijesta
  • 500 g bundevine pulpe
  • Q.b. soli
  • Q.b. papra
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 100 g miješanog ovčjeg sira
  • 120 g (2 srednje) jaja
  • 1 grančica ružmarina
  • Opcionalno: 20 g sjemenki bundeve

  Potrebni materijali

  • Okrugla posuda promjera 26 cm
  • Tava s poklopcem
  • Daska za sjeckanje
  • Nož
  • Mikser
  • Papir za pečenje

  Priprema

  1. Prvo se posvetite čišćenju bundeve. Prerežite bundevu na pola, uklonite filamente i unutarnje sjemenke uz pomoć kopača ili žlice. Nožem uklonite tvrdu i masivnu koru s bundeve. Pulpu narežite na male kockice.
  2. Ulijte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavi, pa pirjajte bundevu narezanu na kockice na jakoj vatri 2-3 minute. Začinite solju i paprom po ukusu, smanjite vatru i bundevu kuhajte 10-15 minuta, dok ne dobije mekanu i kremastu konzistenciju. Kako biste olakšali kuhanje, poželjno je dodati jednu ili dvije žlice vode. Okus s nasjeckanim ružmarinom.
  3. Pustite da se bundeva ohladi.
  4. Zagrijte pećnicu na 200 ° C (statički).
  5. Bundevu skupite u zdjelu i stražnjom kašikom zgnječite dok ne postane kremasta. Alternativno, napravite pire od bundeve pomoću mlina za povrće.
  6. Sir pecorino narežite na kockice i pomiješajte.
  7. Pomiješajte kremu od bundeve sa sirom i dva jaja dok ne dobijete homogenu smjesu.
  8. Odmotajte prhko tijesto i obložite kalup promjera 26-28 cm, vodeći računa da rubovi lagano strše.

  Jeste li znali da
  Kako bismo ubrzali vrijeme, u ovom smo receptu koristili gotova prhka tijesta. Oni koji žele mogu pripremiti Brisè tjesteninu ručno (u vrlo laganoj verziji) pomiješajući 150 g bijelog brašna s 50 g jogurta, 3 žlice ulja, 1 žlicom vode i prstohvatom soli.
  Kao alternativu prhkom tijestu možete koristiti lisnato tijesto ili slano prhko tijesto.

  9. Dobivenom kremom napunite tijesto, a zatim preklopite rubove tijesta prema unutra. Površinu quicha pospite sjemenkama bundeve.
  10. Stavite u pećnicu i pecite na 200 ° C (statički) 30-40 minuta, dok površina ne postane zlatna.
  11. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i poslužite u kriškama.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Sviđa li vam se ova slana pita? Pravi danak jeseni! Želite li se odvažiti? Zašto ne biste probali jaču verziju s pilećom kobasicom? Ili, da ostanete na vegetarijanskoj temi, preporučujem miješanje bundeve s umakom od gljiva!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Quiche od bundeve je namirnica koja se može uvrstiti u skupinu predjela ili pojedinačnih jela.
  Ima prilično značajan unos kalorija, koji uglavnom osiguravaju lipidi, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini.
  Masne kiseline su uglavnom nezasićene, složeni ugljikohidrati i peptidi srednje i visoke biološke vrijednosti.
  Vlakna su rijetka, a kolesterol dobro prisutan.
  Quiche od bundeve je namirnica koja ne podliježe veganskoj prehrani, ali se može koristiti u vegetarijanskoj; kontraindicirana je za dijete usmjerene na netoleranciju na laktozu i gluten.
  Nije prikladan za niskokaloričnu prehranu protiv prekomjerne tjelesne težine i treba ga uzimati u umjerenim obrocima u slučaju metaboličkih bolesti. Prosječna porcija Quichea od bundeve kao predjelo je oko 60-80g (115-150kcal).