Fantastičan aperitiv ili alternativni prilog? Želio bih vam ponuditi ad hoc recept: rolade od prhkog lisnatog tijesta punjene šparogama i mrljama. Trijumf okusa savršen za ljubitelje intenzivnih okusa i kontrastnih tekstura!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 213 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 15 rolada
- 200 g lisnatog tijesta
- 350 g (oko 15 komada) bijelih šparoga
- 100 g mrlja
- Q.b. soli
- Q.b. papra
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 10 g prezle
Potrebni materijali
- Lonac sa šparogama ili lonac
- Posuda za pečenje
- Nož
- Papir za pečenje
- Četka
Priprema
- Očistite šparoge. Šparoge operite u tekućoj vodi, odrežite posljednja 2-3 cm od dna, pa ih ogulite.
Jeste li znali da
Ljuštenje nije potrebno u tankim šparogama, ali je nezamjenjivo u velikim šparogama. Za ovaj recept možete koristiti bijele, zelene ili obje šparoge.
Kora šparoga može se oporaviti prženjem u vrućem ulju!- Šparoge kuhajte 10 minuta, vodoravno ih stavite u lonac s niskim stranama. Alternativno, kuhajte šparoge u posebnom loncu (šparoge), stavljajući ih u okomiti položaj i ostavljajući vrhove usmjerene prema gore. Preporučljivo je zadržati prilično mekanu konzistenciju, izbjegavajući prekuhavanje šparoga.
- Šparoge ocijedite i ostavite da se ohlade. Sol i papar po ukusu.
- Šparoge umotajte u kriške mrlje, isključujući vrhove.
- Kotačem za tijesto izrežite listove tijesta i zamotajte šparoge, potpuno prekrivajući mrljicu i ostavljajući vrhove prirodnim.
- Rolade sa šparogama složite na lim za pečenje, jednu do druge. Vrhove šparoga premažite žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i završiti ribanim kruhom.
- Pecite na 180 ° C (statički) i pecite oko 20 minuta.
- Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Želite li pretjerati? Zatvarajući oči pred kalorijama, možete se usuditi obogatiti kiflice naribanim parmezanom! Ako, pak, ne volite mrlju, zašto je ne biste zamijenili kriškama predljenog sira? Ove primamljive zalogaje možete popratiti i umakom od majoneze!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Rolade od šparoga sa Sfogliaom i Speckom namirnice su koje pripadaju skupini predjela.
Imaju srednji do visoki unos kalorija, koji uglavnom osiguravaju lipidi, zatim ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline imaju tendenciju biti mononezasićene, peptidi imaju srednju biološku vrijednost i složene ugljikohidrate.
Kolesterol nije bitan, a vlakana ima u izobilju.
Rolice od šparoga sa Sfogliaom i Speckom nisu prikladne za dijetu s prekomjernom tjelesnom težinom, pa čak ni u metaboličkim bolestima.
Kontraindicirani su kod intolerancije na laktozu i celijakije.
Oni su isključeni iz vegetarijanske i veganske filozofije.
Prosječna porcija peciva sa šparogama s lisnatim tijestom i Speckom iznosi oko 50 g (105 kcal).
